Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Domaine Des Lambrays, 2022

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 aus Burgund verbindet kühle Finesse mit Tiefe, präzise geformt von Kalk und Ton in Nuits-Saint-Georges.

Über den Wein
Der Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 stammt aus Nuits-Saint-Georges in der Bourgogne, einer Lage, in der Kalkstein und Ton dem Pinot Noir eine markante Struktur und zugleich viel Feinheit geben. Das Organic-Label passt zu einer Arbeitsweise, die im Burgund häufig auf sorgfältige Bodenpflege und möglichst ausdrucksstarke, gesunde Trauben zielt. Gerade bei Pinot Noir ist das entscheidend, weil die Sorte auf ein enges Gleichgewicht von Reife, Säure und Tannin reagiert. Im Jahr 2022 brachte die Region reife Frucht und gute phenolische Reife, ohne dass die Weine ihre burgundische Spannung verlieren sollten. Die Vinifikation folgt bei einem Wein wie diesem typischerweise dem Ziel, Frucht und Herkunft möglichst klar zu zeigen. Für den Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 sind 14 bis 16 Monate Ausbau in französischer Eiche angegeben, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was dem Wein Kontur gibt, ohne den Pinot Noir zu überdecken. Solche Burgunder werden meist behutsam vergoren und mit Blick auf Balance ausgebaut, damit sich die Aromatik von Kirsche, Himbeere und floralen Noten präzise entfalten kann. Der Jahrgang 2022 in Nuits-Saint-Georges zeigt hier die Verbindung aus Zugänglichkeit und Struktur, die viele gute rote Burgunder so attraktiv macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 in tiefem Rubin mit einem Hauch Violett, und schon beim ersten Schwenken wirkt er konzentriert, aber nicht schwer. In der Nase treffen Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen auf feinere Töne von Erde, Tabak und Trüffel, sodass der Duft zugleich klar und tief wirkt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit festen, aber seidig wirkenden Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Jahrgang 2022 in Nuits-Saint-Georges viel Energie gibt. Der Abgang bleibt lang, strukturiert und würzig, mit dunkler Frucht und einem leisen salzigen Zug, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus Burgund passen Gerichte, die sowohl Tiefe als auch Eleganz mitbringen. Besonders gut funktioniert gebratene Ente mit Kräutern, Rehmedaillons mit Jus oder auch Kalbsrücken mit Pilzen, weil die feine Säure und die Tanninstruktur des Weins das Fleisch tragen, ohne es zu überdecken. Ebenfalls sehr stimmig sind geschmorte Taube, Pilzrisotto oder ein Ragout von Wildgeflügel, wenn Sie die erdigen Noten von Trüffel und Tabak im Wein aufgreifen möchten. Als klassische regionale Kombination bietet sich Boeuf bourguignon an, denn hier trifft der 2022er Burgunder auf eine Küche, die seine rote Frucht, seinen Schmelz und seine Würze direkt spiegelt. Auch gereifter Comté oder Époisses kann hervorragend funktionieren, besonders wenn Sie den Wein am Ende einer Mahlzeit mit Käse servieren möchten. Insgesamt liebt der Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 Gerichte mit Röstaromen, moderater Würze und einer gewissen Saftigkeit, also genau jene Teller, auf denen Burgund besonders gut zur Geltung kommt.

Produzent
Domaine Des Lambrays gehört zu den bekanntesten Namen im Burgund und ist eng mit dem Clos des Lambrays in Morey-Saint-Denis verbunden, einem der prägendsten historischen Weingüter der Côte de Nuits. Die Domäne steht für einen Stil, der Herkunft vor Effekt stellt, mit Pinot Noir, der nicht auf Lautstärke, sondern auf Präzision, Länge und Textur setzt. Im Burgund ist diese Haltung wichtig, weil schon kleine Unterschiede in Lage, Boden und Jahrgang deutlich im Glas sichtbar werden. Gerade ein Wein aus Nuits-Saint-Georges profitiert von dieser Klarheit, denn die Appellation kann kraftvoll sein und zugleich sehr fein, wenn sie sorgfältig ausgebaut wird. Mit Lambrays verbindet man die klassische burgundische Idee, dass der Wein die Lage sprechen lassen soll. Zu den bekannten Namen im Umfeld des Hauses gehört Thierry Brouin, der lange Zeit als prägende Figur und Direktor mit dem Weingut verbunden war und den Ruf des Clos des Lambrays mitgeprägt hat. Heute wird die Linie des Hauses von einem Team fortgeführt, das auf organische Arbeit im Weinberg, sorgfältige Selektion und einen behutsamen Ausbau setzt. Dass der Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 aus Nuits-Saint-Georges diese Mischung aus Frische, Struktur und aromatischer Tiefe zeigt, passt sehr gut zu dieser Philosophie. Die Weine sollen nicht kurzfristig beeindrucken, sondern sich mit etwas Zeit öffnen, was beim Jahrgang 2022 besonders gut nachvollziehbar ist.

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