Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Chevillon Robert, 2020

Der Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains 2020 von Domaine Chevillon Robert ist ein erstklassiger Botschafter der anspruchsvollen Burgundertradition. Diese exquisite Rødvin wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt und bietet Weinliebhabern einen gehaltvollen und eleganten Genuss. Die Region Bourgogne, die für ihre renommierten Weine bekannt ist, beherbergt einige der besten Weinberge Frankreichs, darunter auch 'Les Vaucrains', ein Erster Cru von außergewöhnlichem Ruf.

Geschmacksprofil
Der Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains 2020 besticht durch sein tiefes Rubinrot, das im Glas glänzt und sofort die Sinne anspricht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und Brombeeren, ergänzt durch feine erdige Noten und Anklänge von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und komplex, mit einer reichen Struktur, die sowohl Fruchtigkeit als auch mineralische Nuancen betont. Der Geschmack entfaltet Schichten von schwarzem Tee, Rauch und einem Hauch von Eiche. Der Abgang ist langanhaltend, seidig und beeindruckt durch seine Eleganz und Tiefe. Mit einer Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren wird dieser Wein mit jedem Jahr an Raffinesse gewinnen, ohne Eleganz oder Balance zu verlieren.

Vinifikation
Die Weinberge von 'Les Vaucrains' liegen auf kargen Böden aus Kalkstein und Ton, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Rebstöcke werden nachhaltig bewirtschaftet und die Trauben von Hand gelesen, um die beste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Mazeration, um die intensiven Aromen und die samtige Textur zu bewahren. Anschließend reift der Wein über 18 Monate in französischen Eichenfässern, die ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleihen.

Essen & Servieren
Der Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains 2020 harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie Ente mit Kirschsauce, gegrilltem Lamm oder einem klassischen Coq au Vin. Um das volle Aromaprofil zu genießen, wird eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C empfohlen. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss kann die Aromen weiter öffnen und die Komplexität zum Vorschein bringen.

Produzent
Domaine Chevillon Robert ist ein Familienbetrieb mit tiefer Verwurzelung in der Region Bourgogne. Seit Generationen widmen sie sich der Herstellung herausragender Pinot Noir-Weine, die für ihre Finesse und Authentizität geschätzt werden. Ihre Hingabe an traditionelle Weinbaupraktiken und ihren innovativen Geist haben ihnen sowohl im Inland als auch international Anerkennung eingebracht. Sie stehen für Exzellenz und Eleganz, die sich in jedem Glas widerspiegelt.

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