Ojai Vineyard Syrah Roll Ranch 2012

Der Ojai Vineyard Syrah Roll Ranch 2012 ist ein beeindruckender Ausdruck kühler Küsten-Syrah aus Kalifornien, der Dichte, Finesse und Terroirprägung gekonnt verbindet. Hauptsächlich aus Syrah gekeltert und mit 2 % Viognier verfeinert, zeigt er eine verführerische Kombination aus dunkler Frucht, Würze und floraler Eleganz. Der moderate Einsatz von neuem französischem Holz und die präzise Handschrift von Adam Tolmach machen ihn zu einem Referenzwein der Central Coast und zu einem der charaktervollsten Syrahs der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2012er Syrah Roll Ranch in einem tiefen, dunklen Purpur mit violetten Reflexen und hoher Farbintensität – ein Hinweis auf die Konzentration und Reife des Jahrgangs. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet von reifen schwarzen Kirschen und Cassis, dunklen Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Noten getrockneter Aprikose, die auf den Viognier-Anteil verweisen. Dazu kommen Aromen von dunkler Schokolade, Mokka, gemahlenem Piment, Nelke und einem Hauch Unterholz, umrahmt von feinen Röst- und Vanillenoten des französischen Eichenholzes. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschmeidig und ausgesprochen sinnlich, mit reifer, süß anmutender dunkler Frucht im Antrunk. Die Textur ist seidig und voll, ohne harte Kanten, mit wunderbar polierten Tanninen und einer sehr guten inneren Spannung. Mit Luft treten zunehmend würzige und kräutrige Nuancen hervor: Allehande, Pfeffer, etwas Salbei und eine leichte, erdige Note, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Das lange Finale ist getragen von dunkler Frucht, Mokka und Gewürzen und bleibt bemerkenswert harmonisch. Dank der Balance von Frucht, Säure und Tannin hat der 2012er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über ein Jahrzehnt und länger positiv weiterentwickeln, ohne dabei an Charme in der Jugend einzubüßen.

Vinifikation
Die Trauben für den Syrah Roll Ranch stammen aus der namensgebenden Roll Ranch in den kühleren Lagen von Ventura County nahe Santa Barbara – einem Terroir mit warmen Tagen, kühlen Nächten und guter Ventilation, das Syrah mit reifer Frucht und frischer Säure hervorbringt. Der Boden ist geprägt von gut drainierenden, überwiegend steinig-sandigen und lehmigen Strukturen, was zu niedrigen Erträgen und hoher aromatischer Konzentration führt. Adam Tolmach legt großen Wert auf nachhaltige, inzwischen weitgehend ökologische Bewirtschaftung, sorgfältige Laubarbeit und eine konsequent eher frühere Lese, um Überreife zu vermeiden und die Frische der Frucht zu bewahren. Die Syrah-Trauben werden zusammen mit einem kleinen Anteil Viognier traditionell vergoren, was Farbe, Duft und Textur positiv beeinflusst. Anschließend reift der Wein für 16 Monate in französischer Eiche, wobei nur etwa 13 % neues Holz verwendet werden, um die Komplexität zu erhöhen, ohne das Terroir zu überdecken. Auf Filtration und übermäßigen Schwefeleinsatz wird weitgehend verzichtet, um die Authentizität des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Ojai Vineyard Syrah Roll Ranch 2012 ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu herzhaften und aromenreichen Gerichten. Besonders gut passt er zu geschmortem Lamm, Rinderragout, Wildgerichten, kurzgebratenen Steaks mit Kräuterbutter oder zu würzigen Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Auch kräftige, halbreife Hartkäse oder gereifter Ziegenkäse harmonieren hervorragend mit seiner dunklen Frucht und Würze. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in den ersten Jahren, um die Aromen zu öffnen und die seidige Textur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Ojai Vineyard wurde Anfang der 1980er Jahre von Adam Tolmach gegründet, einem Absolventen der renommierten UC Davis, der zuvor bei Zaca Mesa und als Mitgründer von Au Bon Climat bereits Weinbaugeschichte in Santa Barbara County geschrieben hatte. Auf dem ehemaligen Familiensitz, den sein Großvater 1933 erwarb, pflanzte er zunächst Syrah und Sauvignon Blanc und begann 1983 mit der eigenen Produktion. In den vergangenen Jahrzehnten durchlief Ojai Vineyard mehrere Entwicklungsphasen: von experimenteller Pionierarbeit mit Rebsorten und Lagen, über eine radikale Qualitätsfokussierung mit strenger Selektion und höherer Bezahlung für Top-Frucht, hin zu einer klar ökologisch geprägten, minimalinvasiven Weinbereitung mit reduziertem Holzeinsatz und geringem Einsatz von Schwefel. Heute gilt Ojai Vineyard als einer der stilbildenden Erzeuger der Region, der kühle Lagen systematisch bevorzugt und durch frühe Lese, moderate Alkoholgrade und terroirgeprägte, elegante Weine überzeugt. Die Weine von Adam Tolmach genießen bei Kritikern wie Robert Parker hohes Ansehen und werden regelmäßig für ihre Klarheit, Balance und Langlebigkeit ausgezeichnet.

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