Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Silex Bio 2019

Name: Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Silex Bio 2019
Brand: Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER-Stephan & Simone Krämer
SKU: VC-8990002
Price: 22.08 EUR
Availability: InStock

Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER-Stephan & Simone Krämer

Der Silvaner Steillage Silex 2019 stammt aus steilen Parzellen der Lage Röttinger Feuerstein und zeigt sich bewusst naturbelassen – mit natürlicher...

Jahrgang

2019

Rebsorte

Sylvaner

Alk.

12,50 %

Inhalt

750 ml

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Beschreibung

Der Silvaner Steillage Silex 2019 stammt aus steilen Parzellen der Lage Röttinger Feuerstein und zeigt sich bewusst naturbelassen – mit natürlicher Trübung und ausgeprägter Phenolik. Da sein Stil von konventionellen Normen abweicht, wird er als Landwein vermarktet; „Silex“ verweist auf den Feuerstein, der die Böden und den Charakter der Lage prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein milchig-trübes, helles Strohgelb. Das Bukett erinnert an gelbes Steinobst und bringt eine leicht hefige Note mit.

Vinifikation
Die Silvanertrauben stammen aus Stephan Krämers steilen Parzellen in Röttinger Feuerstein, deren Böden von namensgebendem Feuerstein geprägt sind. Der Großteil der Trauben wurde direkt abgepresst und spontan im großen Holzfass vergoren. Eine kleinere Partie durchlief als Ganztrauben eine intrazelluläre Gärung, auch Macération carbonique genannt, und wurde später mit dem Hauptwein verschnitten. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert und mit wenig Schwefel abgefüllt.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER-Stephan & Simone Krämer
Jahrgang	2019
Land	Deutschland
Region	Franken
Rebsorte	Sylvaner
Alkoholgehalt	12,50 %
Inhalt	750 ml
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