Old St. Croix XO. Superior Cask. Reserve.

Old St. Croix XO Superior Cask Reserve ist ein besonders vielschichtiger Premium-Rum mit ausgeprägter Fassreife und elegantem, rundem Profil. Das sorgfältig kuratierte Blend aus extra gereiften, doppelt destillierten Rumkomponenten verbindet Tiefe, Struktur und Stil auf bemerkenswerte Weise – inspiriert von der langen karibischen Rumtradition rund um die ehemaligen Dänisch-Westindischen Inseln.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rum in einem goldenen Farbton. In der Nase entfalten sich geröstete Kokosnuss, gebrannte Feigen und feine Noten von flambierter Banane, die sofort an warme Tropenfrüchte und gereifte Fassnoten erinnern. Am Gaumen wirkt Old St. Croix XO Superior Cask Reserve weich und vollmundig mit Aromen von Toffee, Zigarillenkiste und einem Hauch glasierter Mandarine. Das Finish ist lang, harmonisch und von Leder, Kakao sowie erneut einer dezenten Tabak- und Holzwürze geprägt. Dank seiner Reife und Balance besitzt dieser Rum ein sehr gutes Lager- und Reifepotenzial im Glas, ohne dabei an Zugänglichkeit zu verlieren.

Vinifikation
Für dieses Signature-Blend werden ausschließlich handverlesene Fässer ausgewählt, deren Eichenholz dem Rum nicht nur Struktur, sondern auch zusätzliche Aromenschichten verleiht. Viele dieser Fässer waren zuvor mit Portwein oder Sherry belegt, was dem Blend zusätzliche Tiefe, süße Würze und Komplexität gibt. Die Komposition verbindet ältere und jüngere Komponenten aus anerkannten Destillerien in der Karibik und Mittelamerika zu einem harmonischen Gesamtbild mit klarer Fassprägung.

Essen & Servieren
Genießen Sie Old St. Croix XO Superior Cask Reserve am besten pur oder mit einem großen Eiswürfel bei etwa 18–20 °C. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade, karamellisierten Desserts, gereiftem Käse oder einer feinen Zigarre; auch zu einem Dessert mit Mandarine oder getrockneten Früchten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Dekantieren ist nicht notwendig, kann dem Rum aber in einer Karaffe etwas mehr Öffnung geben.

Produzent
Old St. Croix – früher unter dem Namen A.H. Riise bekannt – geht auf den dänischen Apotheker Albert Heinrich Riise zurück, der 1838 auf St. Thomas mit der Herstellung alkoholbasierter Produkte begann. Aus seinen Experimenten mit Zuckerrohr und Rum entwickelte sich eine Marke, die weit über die Inseln hinaus Bekanntheit erlangte und 1893 auf der Weltausstellung in Chicago mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Heute steht Old St. Croix für hochwertigen, traditionsreichen Rum mit internationalem Anspruch und einer klaren Verbindung zur Geschichte der Dänisch-Westindischen Inseln.

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