Olivier Leflaive, Auxey-Duresses, 2022

Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2022 ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem Herzen der Bourgogne, der Herkunft und Präzision elegant verbindet. Die Lage nahe Meursault, alte Reben und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Tiefe, Struktur und eine feine mineralische Signatur. Ein Weißwein für alle, die burgundische Finesse mit Substanz schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb. In der Nase treffen kalkige Mineralität und zarte Noten von geschälten Mandeln auf frische Äpfel und einen feinen Hauch Brioche, was ihm eine sehr schöne Balance aus Frische und Reife verleiht. Am Gaumen wirkt der Auxey-Duresses 2022 geradlinig und gut aufgebaut, mit spürbarem Rückgrat und angenehmer Tiefe. Die Frucht bleibt präzise und eher kühl im Stil, während die mineralische Ader den Wein lange trägt. Durch den Ausbau gewinnt er zusätzliche Komplexität und besitzt durchaus Potenzial, sich in den nächsten Jahren noch harmonischer zu entfalten.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Parzellen in Auxey-Duresses, die besonders nah an Meursault liegen und damit von einem burgundischen Terroir profitieren, das für Spannung, Struktur und Finesse bekannt ist. Die Reben sind über 30 Jahre alt und liefern konzentrierte, gesund ausbalancierte Trauben. Nach dem Pressen bei Ankunft im Weingut erfolgt die Gärung im Stahltank; anschließend reift der Wein 8 Monate in Eichenfässern, davon 20 % in neuem Holz.

Essen & Servieren
Sehr schön zu gegrillten großen Garnelen, feinem Fisch, Geflügel in cremigen Saucen oder gereiftem Käse. Ideal serviert bei 10 bis 12 °C; je nach Vorliebe kann der Wein kurz vor dem Genuss geöffnet oder leicht belüftet werden, eine längere Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Olivier Leflaive zählt zu den renommiertesten Namen in der Bourgogne und steht seit Jahren für präzise, terroirgeprägte Weißweine mit klarem Profil. Das Haus ist eng mit dem Burgund verbunden und hat sich besonders durch seine verlässliche Qualität und seinen stilistisch fein abgestimmten Chardonnay einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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