Olivier Leflaive, Bourgogne Aligoté, 2022

Olivier Leflaive Bourgogne Aligoté 2022 zeigt eindrucksvoll, wie viel Frische, Präzision und mineralische Klarheit in der Rebsorte Aligoté stecken kann. Anders als der klassische, oft Chardonnay-geprägte Weißwein aus dem Burgund setzt dieser Wein auf straffe Säure, elegante Leichtigkeit und einen sehr direkten Ausdruck. Olivier Leflaive ist bekannt dafür, genau diesen Stil mit besonderer Finesse zu interpretieren.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell, klar und lebendig, mit einer feinen, fast schwebenden Anmutung. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne, begleitet von einem dezenten, kräutrigen Ton und einer fein ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Bourgogne Aligoté frisch, schlank und animierend, mit klarer Frucht und einer saftigen, gut eingebundenen Säure. Der Wein bleibt dabei stets elegant und geradlinig, mit einem trockenen, mineralischen Nachhall. Er ist jetzt schon wunderbar zugänglich, kann aber auch noch eine kurze Zeit im Keller gut profitieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Gemeinden Puligny-Montrachet und Corpeau in der Bourgogne, gewachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine prägnante Mineralität verleihen. Die Reben sind über 35 Jahre alt, was zu einer guten natürlichen Balance und konzentrierten Frucht beiträgt. Geerntet wurde nachhaltig und von Hand bei voller Reife; nach der Lese wurden die Trauben direkt im Keller gepresst und der Wein anschließend neun Monate im Stahltank ausgebaut, um seine Frische und Klarheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Aligoté passt hervorragend als Aperitif und begleitet ebenso leichtes Seafood, Austern, Garnelen oder andere unkomplizierte Schalentiergerichte. Auch zu Ziegenkäse, frischen Salaten oder einem klassischen Kir Royal ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Olivier Leflaive zählt zu den renommiertesten Namen im Burgund und steht seit Jahrzehnten für charakterstarke, fein ausbalancierte Weine mit viel Herkunftsbezug. Das Haus ist besonders für seine präzisen Weißweine bekannt und genießt weit über die Region hinaus hohes Ansehen. Mit Weinen wie diesem zeigt Olivier Leflaive, wie souverän traditionelle burgundische Stilistik und moderne Frische zusammenfinden.

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