Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses Blanc, 2022

Der Pernand-Vergelesses Blanc 2022 von Olivier Leflaive steht für einen elegant-mineralischen Burgunder mit klarer Handschrift und viel regionalem Charakter. Als Weißwein aus dem nördlichen Teil der Côte de Beaune verbindet er Frische, Finesse und die typische burgundische Tiefe – ein Wein, der die Lage ebenso sprechen lässt wie das renommierte Haus dahinter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase wirken weiße Blüten, Zitrusfrüchte, reife Birne und ein Hauch nasser Stein, dazu je nach Ausbau auch zarte Anklänge von Haselnuss oder feiner Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich straff, lebendig und ausgewogen, mit saftiger Frucht, präziser Säure und einer salzigen, mineralischen Ader, die für Länge sorgt. Der Stil bleibt dabei elegant statt opulent, mit guter Balance und einem Potenzial, sich in den nächsten Jahren weiter zu entfalten.

Vinifikation
Pernand-Vergelesses zählt zu den interessantesten Appellationen der Côte de Beaune und profitiert von kalk- und mergelhaltigen Böden, die den Weinen Frische und Struktur verleihen. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die feine Aromatik und die natürliche Spannung des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt burgundisch klassisch, meist mit einem sensiblen Einsatz von Holz, sodass Herkunft und Rebsortencharakter im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce oder feinem Ziegenkäse. Serviert werden sollte der Wein gut gekühlt bei etwa 10–12 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr jungem Genuss aber helfen, die Aromen etwas zu öffnen.

Produzent
Olivier Leflaive gehört zu den bekanntesten Namen in Burgund und hat sich mit klar strukturierten, terroirgeprägten Weinen international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Das Haus aus Puligny-Montrachet steht für Präzision, Eleganz und ein tiefes Verständnis der burgundischen Lagen – Eigenschaften, die es zu einem festen Bezugspunkt für hochwertige Weißweine der Region machen.

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