Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses Blanc, 2023

Der Pernand-Vergelesses Blanc 2023 von Olivier Leflaive steht für präzisen, burgundischen Chardonnay mit klarer Herkunft und viel Finesse. Die Appellation am Fuße des Corton-Hügels bringt Weine hervor, die Frische, Mineralität und Eleganz besonders schön verbinden – ein moderner Stil mit klassischem Burgunder-Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit glänzenden Reflexen. In der Nase erwarten sich feine Zitrusnoten, weiße Blüten, grüne Birne und ein Hauch nasser Stein oder Kreide, ergänzt von dezenten Anklängen an Haselnuss und feiner Würze. Am Gaumen wirkt er geradlinig, lebendig und elegant, mit gut eingebundener Säure und einer saftigen, mineralischen Struktur. Der Abgang ist frisch und präzise, mit einer dezenten Cremigkeit und anhaltender Frucht; je nach Ausbau besitzt der Wein durchaus Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.

Vinifikation
Pernand-Vergelesses liegt im nördlichen Teil der Côte de Beaune und profitiert von kalk- und mergelreichen Böden, die den Weinen Spannung und mineralische Tiefe verleihen. Die Trauben werden in der Regel schonend gelesen und selektioniert, um die Frische und Reinheit des Jahrgangs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt bei Olivier Leflaive typischerweise mit dem Ziel, die Herkunft klar herauszuarbeiten – also Balance statt Übergewicht von Holz, mit präziser Vinifikation und kontrollierter Reife.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, Spargel oder feinen vegetarischen Gerichten mit Pilzen und Kräutern. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 10–12 °C; bei jüngerer, etwas reduktiver Stilistik kann kurzes Belüften im Glas sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Olivier Leflaive ist einer der renommiertesten Namen im Burgund und steht seit Jahrzehnten für elegante, terroirgeprägte Weißweine mit klarer Handschrift. Das Haus hat sich besonders durch seine präzise Arbeit mit Chardonnay und seine enge Verbundenheit zu den besten Lagen der Côte de Beaune einen exzellenten Ruf erarbeitet. Heute gilt Olivier Leflaive als verlässlicher Vertreter moderner Burgunder-Qualität, die Tradition und Zugänglichkeit überzeugend verbindet.

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