Olivier Leflaive, Santenay Rouge, 2022

Olivier Leflaive Santenay Rouge 2022 ist ein klassischer und zugleich sehr zugänglicher Pinot Noir aus der südlichen Côte de Beaune. Das renommierte Burgunderhaus steht für eine präzise, terroirbetonte Stilistik und eine moderne, aber respektvolle Interpretation der traditionellen Appellationen der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die 2022er Santenay Rouge in klarem Rubinrot. In der Nase wirkt sie frisch und fruchtbetont mit Aromen von Kirschen, Himbeeren sowie feinen floralen und würzigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sie sich elegant, saftig und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen, frischen Schlussnote. Der Wein besitzt bereits in seiner Jugend viel Charme und Trinkfreude, kann aber auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen. Seine Balance aus Frucht, Struktur und Frische macht ihn zu einem stilvollen Vertreter der Appellation.

Vinifikation
Santenay liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune, wo kalk- und lehmhaltige Böden sowie eine gute Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für Pinot Noir schaffen. Die Lage verleiht dem Wein Frische, Struktur und zugleich eine charmante, zugängliche Art. Geerntet wird von Hand, vergoren wird klassisch in offenen Gärbehältern, anschließend reift der Wein in Eichenfässern, wobei ein Anteil neues Holz für zusätzliche Tiefe sorgt, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Santenay Rouge passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten und klassischen französischen Speisen wie Coq au Vin oder Kalbsragout. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C; bei Bedarf kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht nötig.

Produzent
Olivier Leflaive zählt zu den bekannten Namen im Burgund und ist besonders für seine klaren, terroirgeprägten Weine aus der Côte de Beaune geschätzt. Das Haus hat sich mit einer präzisen Handschrift und hoher Konstanz einen festen Platz unter den führenden Erzeugern der Region gesichert und ist für zahlreiche gut zugängliche, zugleich anspruchsvolle Burgunder bekannt.

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