Orin Swift Cellars, Abstract MG, 2021

Orin Swift Abstract 2021 ist ein kalifornischer Rotwein mit unverwechselbarem Charakter – kraftvoll, vielschichtig und bewusst als Cuvée aus vielen kleinen Bausteinen komponiert. Dave Phinney verbindet hier Grenache, Syrah und Petite Sirah zu einem Wein, der ebenso kunstvoll wie zugänglich wirkt und die kreative Handschrift von Orin Swift perfekt widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Abstract 2021 meist tiefdunkel und dicht mit einer einladenden, fast samtigen Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, rote Beeren, Pflaumen und ein Hauch von Gewürzen, ergänzt durch feine Röstaromen, Kakao und dezente Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert, saftig und vielschichtig, mit weichen Tanninen, guter Struktur und einem langen, warmen Finale. Trotz seiner Opulenz besitzt er genügend Frische, um nicht schwer zu wirken, und kann sich in der Flasche noch einige Jahre positiv entwickeln.

Vinifikation
Für Abstract 2021 werden Trauben aus verschiedenen Lagen in ganz Kalifornien selektiert, wobei Dave Phinney gezielt auf die Unterschiede der Terroirs setzt – von kühlen, eleganteren Parzellen bis hin zu reiferen, intensiveren Standorten. Die Ernte erfolgt selektiv, um nur besonders ausdrucksstarkes Lesegut zu verwenden. Der Ausbau über acht Monate in französischer und amerikanischer Eiche, davon 32 % neues Holz, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine Würze, ohne seine Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Abstract 2021 passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts, BBQ-Gerichten, geschmortem Fleisch oder würziger Pasta mit dunkler Sauce. Auch zu gereiftem Hartkäse macht er eine sehr gute Figur. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; eine Dekantierung für etwa 30 bis 60 Minuten kann seine aromatische Fülle und Komplexität zusätzlich öffnen.

Produzent
Orin Swift Cellars wurde von Dave Phinney gegründet und hat sich in kurzer Zeit einen festen Platz unter den markantesten Namen Kaliforniens erarbeitet. Das Weingut steht für kraftvolle, visuell prägnant inszenierte Weine mit hoher Wiedererkennbarkeit und kreativer Handschrift. Besonders bekannt ist Orin Swift für seinen unkonventionellen Stil, die hochwertige Auswahl an Trauben aus verschiedenen Spitzenlagen und zahlreiche international beachtete Weine, die Modernität und Ausdrucksstärke verbinden.

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