Orin Swift Cellars, Mannequin, 2022

Orin Swift Cellars Mannequin 2022 ist ein markanter kalifornischer Weißwein, der Chardonnay mit kleinen Anteilen aromatischer Rebsorten wie Sauvignon Blanc und Muscat kombiniert. Hinter dem Namen steht die unverwechselbare Handschrift von Dave Phinney, der mit seinen Weinen gern Trends aufgreift, ohne dabei an Charakter und Qualität zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Mannequin mit heller, glänzender Farbe und einer einladenden, modernen Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte, Zitrus, etwas Blütenhonig und feine Vanillenoten mit einem Hauch exotischer Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, vollmundig und zugleich lebendig, mit frischer Säure, cremiger Textur und gut eingebundener Holznote. Der Stil ist zugänglich, aber nicht beliebig – genau die Art von Weißwein, die auch mit etwas Flaschenreife weiter an Tiefe gewinnen kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus unterschiedlichen AVAs in Kalifornien, darunter renommierte Lagen wie Russian River Valley und Atlas Peak. Die kühleren Parzellen sorgen für Frische und Spannung im Wein, während der Ausbau im französischen Eichenfass über sieben Monate – davon 56 % neues Holz – dem Wein Struktur, Würze und Fülle verleiht. Kleine Beimischungen aromatischer Sorten unterstützen den offenen, expressiven Stil, für den Mannequin bekannt ist.

Essen & Servieren
Der Mannequin 2022 passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Hummer, Geflügel in sahnigen Saucen, Pasta mit Pilzen oder auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C; ein kurzes Lüften im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter kann die Aromatik zusätzlich öffnen.

Produzent
Orin Swift Cellars wurde von Dave Phinney gegründet und zählt heute zu den bekanntesten Namen der amerikanischen Premiumweinszene. Phinney ist für seine kreativen Cuvées, auffälligen Etiketten und klaren, kraftvoll gezeichneten Weinstile bekannt. Die Marke hat sich besonders in Kalifornien einen starken Ruf für charaktervolle, moderne Weine mit Wiedererkennungswert erarbeitet.

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