Orsolani Sule Caluso Passito 2020

Orsolani Sule Caluso Passito 2020 ist ein eleganter, charaktervoller Dessertwein aus Erbaluce, der die sonnige Seite des Piemonts eindrucksvoll zeigt. Seine Verbindung aus intensiver Süße, feiner Frische und aromatischer Tiefe macht ihn zu einem stilvollen Klassiker mit regionaler Identität.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem strahlenden, satten Gelb und verspricht bereits optisch große Ausdruckskraft. In der Nase entfalten sich sehr reine, elegante Aromen von getrockneter Feige und Honig, gefolgt von getrockneten Aprikosen, kandierten Früchten, Quittenmarmelade, Pfirsich, Dattel, Orangenmarmelade, Haselnuss und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Passito süß, dabei aber niemals schwer oder klebrig. Er zeigt sich breit, weich und samtig, mit einer bemerkenswerten Frische, die die Komposition lebendig und fokussiert hält. Das Finale ist lang und geprägt von getrockneter Feige, Honig und Pfirsichmarmelade. Gute Lagerfähigkeit ist gegeben, sodass sich der Wein mit etwas Reife noch weiter entfalten kann.

Vinifikation
Für den Caluso Passito wird Erbaluce aus dem Piemont verwendet, einer Rebsorte, die für ihre Frische und aromatische Klarheit bekannt ist. Die Trauben stammen aus der Region Caluso, wo die klimatischen Bedingungen und die piemontesische Weintradition ideale Voraussetzungen für einen ausdrucksstarken Süßwein bieten. Durch die klassische Passito-Methode, also das Trocknen der Trauben vor der Vinifikation, werden Zucker, Aromatik und Struktur konzentriert, bevor der Wein zu seiner dichten und dennoch präzisen Stilistik ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Dieser Dessertwein passt hervorragend zu Mandeltarte, Aprikosenkuchen, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder Gebäck mit Honig und Nüssen. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; eine Decantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei jungen Flaschen aber die aromatische Entfaltung unterstützen.

Produzent
Orsolani ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus dem Piemont, der eng mit der Rebsorte Erbaluce und der Region Caluso verbunden ist. Das Weingut hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit und seine Rolle als Botschafter des lokalen Terroirs einen festen Platz in der piemontesischen Weinszene erarbeitet. Besonders bekannt ist Orsolani für authentische, terroirgeprägte Weine, die die Persönlichkeit der Region klar und präzise widerspiegeln.

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