Paco & Lola, No. 12 Albariño 2025 White

Der Paco & Lola No. 12 Albariño 2025 bringt die frische, maritime Stilistik der galicischen DO Rías Baixas ins Glas. Hinter dem modernen Auftritt steht eine traditionsverbundene Winzergemeinschaft aus dem Val do Salnés, die Albariño mit Präzision, Klarheit und lebendiger Frucht interpretiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren duftende Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Nuancen und einer dezenten mineralisch-maritimen Frische. Am Gaumen wirkt der Albariño saftig, animierend und angenehm trocken, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und einem erfrischenden, leicht salzigen Nachhall. Der Jahrgang 2025 ist besonders für den unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt und sollte seine Frische und aromatische Präzision in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung zeigen. Eine längere Lagerung ist möglich, der Wein überzeugt jedoch vor allem jung und gut gekühlt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Val do Salnés, der größten der fünf Unterzonen der DO Rías Baixas. Die Weinberge verteilen sich auf mehr als 1.800 kleine Parzellen mit insgesamt über 200 Hektar Rebfläche – ein charakteristisches Bild für die kleinteilige Landwirtschaft Galiciens. Paco & Lola verbindet die Erfahrung der lokalen Winzer mit moderner Kellertechnik und fortschrittlichen Weinbereitungsmethoden, um die frische, präzise und ausdrucksstarke Seite der Albariño-Traube hervorzuheben.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Paco & Lola No. 12 hervorragend zu Austern, Muscheln, Garnelen, gegrilltem Fisch und Sushi. Auch Ziegenkäse, leichte Salate sowie mediterrane Gerichte mit Zitrus und Kräutern harmonieren sehr gut mit seiner lebendigen Säure. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Genuss geöffnet, kann sich der Wein im Glas schnell entfalten.

Produzent
Paco & Lola wurde 2005 als Initiative unabhängiger Winzer aus O Salnés gegründet. Die Mitglieder schlossen sich zur Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana zusammen, die heute mit mehr als 400 Mitgliedern das größte Kooperativ der DO Rías Baixas ist. Mit über 200 Hektar Rebfläche, verteilt auf zahlreiche kleine Parzellen, steht Paco & Lola für die Verbindung von galicischer Weinbautradition, regionalem Know-how und moderner Produktionstechnik.

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