Pago de los Capellanes, Un Sueño En Las Alturas, 2021

Pago de los Capellanes „Un Sueño en las Alturas“ 2021 ist ein eleganter, terroirgeprägter Rotwein aus einer der renommiertesten Adressen im Ribera del Duero. Die Cuvée steht für eine moderne, feinzeichnende Interpretation von Tempranillo mit klarer Frucht, Frische und bemerkenswerter Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Kirschrot. In der Nase entfaltet er ein intensives, vielschichtiges Aromenspiel aus dunklen Beeren, reifen Kirschen, feinen Gewürznoten und einem dezenten mineralischen Akzent. Am Gaumen wirkt er frisch, präzise und straff strukturiert, getragen von reifen Tanninen, saftiger Energie und einer langen, eleganten Ausklang. Trotz seiner Tiefe bleibt der Stil leichtfüßig und luftig. Das Lagerpotenzial ist sehr gut, da Frische, Struktur und Balance auf eine positive Entwicklung in der Flasche hindeuten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen in Fuentenebro, Pardilla und Honrubia de la Cuesta in Castilla y León. Die alten Rebstöcke wachsen auf kargen, steinigen Böden eines biodiversen Plateaus; die kühlen Nächte in dieser Höhe sorgen für Spannung, aromatische Präzision und eine charakteristisch frische Stilistik. Zur Lese und Vinifikation liegen keine weiteren Details vor.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Rind, Lamm und aromatischem Braten, ebenso zu rustikalen spanischen Gerichten mit Tiefe und Würze. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenreife kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Pago de los Capellanes zählt zu den angesehensten Weingütern im Ribera del Duero und ist bekannt für seine präzisen, modernen Weine mit klarem Herkunftsprofil. Das Haus hat sich mit einer konsequent qualitätsorientierten Arbeitsweise und einem feinen Gespür für Höhenlagen und Terroir einen hervorragenden Ruf in der Region erarbeitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.