Pago de Secastilla, Garnacha Viñedos Viejos de Altura, 2016

Pago de Secastilla Garnacha Viñedos Viejos de Altura 2016 ist ein charakterstarker Rotwein aus alten Reben in großer Höhenlage – konzentriert, vielschichtig und mit beeindruckender Tiefe. Die Garnacha stammt aus den beiden ältesten Parzellen des Guts, Guardia Miranda und Botiquero, die bereits in den 1940er-Jahren bepflanzt wurden. Damit verbindet der Wein Herkunft, Reife und handwerkliche Sorgfalt auf besonders elegante Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2016er dunkel und dicht, fast samtig in seiner Erscheinung. In der Nase entfalten sich großzügige Aromen von vollreifen Beeren, exotischen Gewürzen, Rauchfleisch und Vanille, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. Am Gaumen wirkt der Wein reich, vollmundig und komplex. Reife Beerenfrucht trifft auf frisch gemahlenen Kaffee, balsamische Anklänge und fein eingebundene Fasswürze. Das Finale ist lang, harmonisch und wunderbar ausbalanciert. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann problemlos noch einige Jahre weiterentwickelt werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den hochgelegenen, alten Garnacha-Rebflächen von Guardia Miranda und Botiquero im Somontano, wo das kühle Höhenklima und die alten Rebstöcke für geringe Erträge und eine hohe Konzentration sorgen. Die Lese erfolgt von Hand, um nur gesundes und optimal reifes Lesegut zu selektieren. Anschließend wird der Wein behutsam und mit langer Vinifikation ausgebaut, bevor er zehn Monate in französischen Eichenfässern reift und unfiltriert abgefüllt wird, um möglichst viele Nuancen zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Garnacha ist ein idealer Begleiter zu festlichen und kräftigen Gerichten wie Lamm, Rind oder Ente. Besonders gut passt er auch zu klassischen Braten mit süß-salzigen Beilagen, etwa zu Weihnachtsessen mit Gans, Schweinebraten oder Ente mit Rotkohl. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei Bedarf empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder das Dekantieren, um die komplexen Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Pago de Secastilla gehört zu den spannenden Erzeugern im spanischen Somontano und hat sich mit charakterstarken Weinen aus alten Reben einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Das Weingut ist besonders für seine sorgfältige Arbeit mit Garnacha bekannt und profitiert von den besonderen Bedingungen seiner hochgelegenen Weinberge. Mit Weinen wie diesem zeigt der Produzent eindrucksvoll, welches Potenzial diese Region für elegante, konzentrierte Rotweine bietet.

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