Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Palmer 2017 Bordeaux aus Margaux verbindet Cabernet Sauvignon mit seidiger Tiefe, kühler Finesse und der Präzision des graveligen Terroirs.

Über den Wein
Die Cuvée von Palmer 2017 entsteht im Herzen von Margaux, wo Kies und Ton die Reben auf unterschiedliche Weise fordern und so Spannung in den Wein bringen. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot profitieren in Bordeaux von einem Klima, das Wärme und Frische in gutem Gleichgewicht halten kann. Biodynamisch bewirtschaftete Weinberge zielen hier meist darauf ab, die Vitalität der Böden zu stärken und die natürliche Balance der Stöcke zu fördern. Für den Palmer 2017 wurden die Trauben in einem reifen, trockenen Jahr gelesen, in dem genaue Selektion besonders wichtig ist. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, gibt dem Wein Struktur, Würze und ein fein eingebundenes Holzgerüst. Cabernet Sauvignon bringt Rückgrat und dunkle Frucht, Merlot sorgt für Saftigkeit und Textur, Petit Verdot ergänzt Farbe und aromatische Tiefe. In Bordeaux ist diese stilistische Dreifaltigkeit ein klassischer Weg zu einem Wein mit Länge und Lagerpotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Palmer 2017 Bordeaux mit tiefer rubinroter Farbe und einem Duft, der sofort an schwarze Kirschen, Veilchen, Schwarze Johannisbeere und einen Hauch Zedernholz erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, doch nie schwer, sondern präzise gebaut und mit seidig wirkenden Tanninen. Mit etwas Luft entfalten sich außerdem tabakige, erdige Noten, die der dunklen Frucht zusätzliche Tiefe geben. Der 2017er endet lang und elegant, mit jener kühlen Noblesse, die man von gutem Margaux erwartet.

Essen & Servieren
Zu Palmer 2017 Bordeaux passt kräftiges rotes Fleisch besonders gut, etwa Entrecôte vom Grill, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder geschmorte Lammkeule. Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout greifen die dunkle Frucht und die feine Würze des Weins sehr schön auf. Als klassischer Begleiter aus der Region bietet sich zudem Entenbrust an, am besten mit einer reduzierten Jus und Kartoffelgratin. Wer es herzhafter mag, serviert ihn zu gereiftem Käse oder feiner Charcuterie, etwa zu luftgetrockneter Saucisson oder Pastete, denn die Tannine und die frische Struktur von Bordeaux 2017 tragen auch solche Aromen sehr gut.

Produzent
Palmer gehört zu den bekanntesten Namen in Margaux und steht für einen Stil, der Eleganz, Tiefe und aromatische Präzision in den Vordergrund stellt. Das Weingut liegt in Bordeaux auf einem Mosaik aus Kies und Ton, was den Weinen oft ihre Mischung aus Frische, Spannung und geschmeidiger Textur gibt. Seit der Übernahme durch die Familie Sichel und die Familie Mähler-Besse hat sich Palmer zu einem der profiliertesten Güter der Appellation entwickelt, ohne seine klassische Handschrift zu verlieren. Eine prägende Rolle spielte dabei Thomas Duroux als Direktor, der den biodynamischen Weg des Hauses maßgeblich mitgeprägt hat. Im Weinberg wie im Keller setzt Palmer auf sorgfältige Selektion und einen Stil, der die Herkunft von Margaux klar hörbar macht. Das Ergebnis sind Weine, die nicht auf Lautstärke setzen, sondern auf Tiefe, Balance und ein langes, fein gezeichnetes Finale.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.