Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2022

Château Pape Clément 2022 Cabernet Sauvignon aus Pessac-Léognan verbindet dunkle Frucht, feine Würze und die kühle Mineralität des Bordeaux.

Über den Wein
Im Château Pape Clément in Pessac-Léognan liegt der Fokus auf präziser Arbeit im Weinberg und auf einer sorgfältigen Lese, denn Cabernet Sauvignon und Merlot reagieren hier sehr deutlich auf die kies- und sandgeprägten Böden der Appellation Bordeaux. Das Gut arbeitet biodynamisch, was den Blick auf Bodenleben, Balance im Laubwandmanagement und eine möglichst natürliche Entwicklung der Reben lenkt. Gerade in einem Jahrgang wie 2022 ist diese Aufmerksamkeit wichtig, weil sie hilft, Reife und Frische zusammenzuhalten. Für den Château Pape Clément 2022 werden Cabernet Sauvignon und Merlot traditionell so vinifiziert, dass die Sortenstruktur klar bleibt und die Frucht nicht von der Holzaromatik überdeckt wird. Der Ausbau erfolgt 17 bis 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 60 Prozent neu, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und ein feines Tanninpolster gibt. In Bordeaux ist diese Art der Reifung klassisch, und hier unterstützt sie den kräftigen Stil des 2022er, ohne seine Energie zu glätten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Pape Clément 2022 eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die schon auf die jugendliche Spannung des Weins hinweist. In der Nase finden Sie reife Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu Zedernholz, Tabak und eine Spur Graphit. Am Gaumen wirkt der 2022er vollmundig und konzentriert, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen und saftiger dunkler Frucht. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von Würze sowie einem feinen erdigen Nachhall geprägt, wie man ihn von einem starken Bordeaux aus Pessac-Léognan erwartet.

Essen & Servieren
Zu diesem Château Pape Clément 2022 passen geschmortes Rind, Lammkoteletts oder Reh sehr gut, weil die reifen Tannine und die dunkle Frucht genügend Kraft für aromatische, fleischige Gerichte mitbringen. Auch Ente oder kräftig gebratene Poularde funktionieren, besonders wenn eine Jus, Pilze oder Kräuter mit im Spiel sind. Klassisch für Bordeaux ist natürlich auch ein Stück gereifter Comté oder ein anderer fester, gereifter Käse, der die Würze des Weins aufnimmt. Wer es herzhafter mag, serviert ihn zu einer Platte mit luftgetrocknetem Schinken und Pastete, denn Cabernet Sauvignon und Merlot aus Pessac-Léognan lieben genau diese Mischung aus Salz, Fett und Tiefe.

Produzent
Château Pape Clément gehört zu den historisch bedeutenden Gütern von Pessac-Léognan und liegt im südlichen Teil von Bordeaux, wo Kies, Sand und das maritime Klima den Stil der Weine prägen. Das Anwesen geht auf eine lange Geschichte zurück, die bis in die Zeit von Papst Clemens V. reicht, nach dem das Château benannt ist. Heute ist das Gut Teil des Bordeaux-Universums von Bernard Magrez, der als Eigentümer den Anspruch auf Präzision und konsequente Qualitätsarbeit stark geprägt hat. Die Weine werden in einem Stil erzeugt, der Reife, Struktur und aromatische Tiefe verbindet, wobei Cabernet Sauvignon und Merlot die zentrale Rolle spielen. Charakteristisch ist die Verbindung aus klassischer Bordelaiser Architektur im Wein und moderner Sorgfalt im Detail, was sich im Château Pape Clément 2022 deutlich zeigt. Für Liebhaber von Bordeaux ist das ein Wein, der nicht nur Kraft mitbringt, sondern auch die typischen Konturen seiner Herkunft aus Pessac-Léognan klar erkennen lässt.

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