Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020

Der Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020 ist ein faszinierender Rotwein aus Venetien, der durch seine kraftvolle Eleganz und Tiefe beeindruckt. Die außergewöhnliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon und der einheimischen Sorte Oseleta spiegelt das außergewöhnliche Terroir der Montevegro-Weinberge wider. Diese ikonische Weinlinie verbindet die jahrzehntelange Erfahrung der Pasqua-Familie mit einzigartiger Mineralität und raffinierter Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiv dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, ergänzt durch feine Gewürznuancen, Tabak und einen Hauch von mineralischer Frische. Am Gaumen zeigt sich der Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon kraftvoll und doch geschmeidig: Die präsente, gut eingebundene Tanninstruktur stützt die komplexe Aromatik von dunklen Beeren, Herzkirsche sowie subtilen Anklängen von Zedernholz und dunkler Schokolade. Die ausgeprägte Mineralität sorgt für einen langen, harmonischen Abgang mit anhaltenden würzigen Noten. Mit seinem ausgezeichneten Lagerpotenzial kann dieser Wein über viele Jahre hinweg reifen und dabei weitere aromatische Tiefe entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der 23 Hektar großen Montevegro-Weinlage, die sich auf einer Höhe von 350 Metern zwischen Val d’Illasi und Val di Mezzane erstreckt. Der basalthaltige und kalkreiche Boden verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische und mineralische Note. Die selektive Handlese der Trauben gewährleistet höchste Qualität. Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein in Eichenfässern, wodurch er seine kraftvolle Struktur und Finesse erhält. Der besondere Charakter dieses Weins verdankt sich auch der Kombination internationaler und lokaler Rebsorten, die harmonisch miteinander verschmelzen.

Essen & Servieren
Der Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rindfleisch, Lamm, Wild oder gereiftem Hartkäse. Idealerweise serviert man ihn bei 16–18 °C – eine kurze Belüftung oder Dekantierzeit lässt die komplexen Aromen voll zur Geltung kommen. Auch zu herzhafter Pasta oder einem eleganten Braten ist er ein idealer Begleiter.

Produzent
Pasqua Vigneti e Cantine ist eines der renommiertesten Weinhäuser Venetiens und blickt auf eine fast 100-jährige Tradition zurück. Seit Generationen steht die Familie Pasqua für Qualität, Innovation und Liebe zum Terroir. Mit Weinlinien wie Mai Dire Mai unterstreicht die Kellerei ihren Pioniergeist und ihre regionale Verwurzelung. Zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigen ihren hervorragenden Ruf in der Welt des Weins.

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