Paul Gros, 1,5 LITER - Vosne Romanée "Aux Communes" 2022

Paul Gros’ Vosne-Romanée „Aux Communes“ 2022 im Magnumformat zeigt Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen Burgunds mit spürbarer Tiefe, präziser Struktur und großem Reifepotenzial. Gegenüber der klassisch eleganten Signatur von Anne Gros wirkt dieser Wein etwas dunkler, konzentrierter und ambitionierter – bleibt dabei aber ganz klar im Stil der Familie verwurzelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, klaren Rubinrot mit burgundischer Transparenz und feiner Dichte. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Beeren, florale Anklänge, feine Würze und ein Hauch von erdigem Unterholz mit der typischen seidigen Vosne-Romanée-Note. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und vielschichtig zugleich: saftige Frucht, präzise Säure, reife, fein eingebundene Tannine und eine spürbare, aber elegante Struktur geben ihm Substanz und Länge. Dank des sorgfältigen Ausbaus und der Konzentration ist das ein Wein, der sich über Jahre sehr schön entwickeln dürfte und mit etwas Flaschenreife noch an Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Familienweinbergen in Vosne-Romanée in Burgund, einer Lage mit kalk- und mergelgeprägten Böden, die Pinot Noir besonders viel Finesse, Spannung und aromatische Tiefe verleihen. Geerntet wird mit Blick auf optimale Reife, wobei Paul Gros bewusst etwas später liest, um mehr Ausdruck und Struktur zu erzielen. Im Keller wird behutsam gearbeitet, unter anderem mit einem moderaten Anteil ganzer Trauben, um Frische, Textur und Lagerfähigkeit zu fördern.

Essen & Servieren
Ideal zu gereiftem Geflügel, Kalbsfilet, Ente, Pilzgerichten oder feinem Lamm mit Kräutern. Auch zu geschmortem Rind oder Gerichten mit Trüffel passt der Wein hervorragend. Am besten bei 15–17 °C servieren; bei der Magnum kann ein vorsichtiges Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss sinnvoll sein, besonders in jüngeren Jahren.

Produzent
Paul Gros ist der Sohn von Anne Gros und Jean-Paul Tollot und hat mit seinem eigenen Projekt eine sehr kleine, hochklassige Linie geschaffen. Sein Debütjahrgang 2022 wurde erst 2025 vorgestellt und ist in äußerst limitierter Menge erschienen – ein klares Zeichen für die Exklusivität des Projekts. Als Winemaker bei Domaine Anne Gros verbindet er familiäres Know-how mit einer eigenständigen, strukturbetonten Stilistik, die in der Region bereits große Aufmerksamkeit erhält.

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