Pavillon Rouge 2ème Vin Du Château Margaux Margaux, 2001

Pavillon Rouge du Château Margaux Cabernet Sauvignon aus Bordeaux zeigt 2001elegante Tiefe, geprägt vom kühlen Médoc und feinem Terroir.

Über den Wein
Der Pavillon Rouge du Château Margaux 2001 stammt aus der Gemeinde Margaux im Médoc, wo Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot auf tiefgründigen Kiesböden mit Ton und Kalk wachsen. Diese Böden sind klassisch für Bordeaux und begünstigen eine gute Drainage, während die Reben genug Reserven für reife, fein gezeichnete Tannine behalten. Beim Zweitwein eines Hauses wie Château Margaux steht meist nicht nur Frucht im Vordergrund, sondern auch die präzise Auswahl der Parzellen und der bestgeeigneten Trauben für einen eleganten Stil. In starken Jahrgängen wie 2001 zeigt sich besonders gut, wie wichtig die Balance zwischen Reife und Frische in Margaux ist. Für die Vinifikation werden die Trauben in der Regel sorgfältig gelesen und je nach Jahrgang und Partie unterschiedlich behandelt, um die Feinheit des Hauses zu bewahren. Der Ausbau erfolgte hier über 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, mit einem Anteil an neuem Holz, was dem Wein Struktur und Würze gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei Bordeaux aus Margaux ist dieser eher zurückhaltende Holzeinsatz wichtig, damit Cabernet Sauvignon und die Merlot-Anteile ihre klassische Linie behalten. Der 2001er wirkt dadurch nicht massiv, sondern geordnet, klassisch und auf Langlebigkeit gebaut.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Pavillon Rouge du Château Margaux 2001 ein tiefes Rubin mit gereiftem Granatton, das sofort in Richtung Bordeaux mit Entwicklung geht. In der Nase finden Sie schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz und einen feinen Hauch von Veilchen, dazu etwas Tabakblatt und würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis voll, mit geschmeidigen Tanninen und einer eleganten, klar gezogenen Struktur, die den Jahrgang 2001 sehr schön trägt. Der Nachhall bleibt lang, trocken und präzise, mit reifer dunkler Frucht und klassischer Margaux-Finesse.

Essen & Servieren
Zum Pavillon Rouge du Château Margaux 2001 passen Gerichte, die die Struktur des Weins aufnehmen, ohne ihn zu beschweren. Sehr schön sind Rinderfilet, Lammrücken oder Entenbrust, am besten mit einer Sauce auf Basis von Jus, Pilzen oder Kräutern. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch greifen die würzigen Noten von Tabak, Zedernholz und dunkler Frucht gut auf. Als klassische regionale Begleitung bietet sich in Bordeaux ein Entrecôte mit Sauce Bordelaise an, ebenso gereifter Käse oder luftgetrocknete Wurst, wenn Sie den Wein eher als spätes Glas genießen möchten.

Produzent
Pavillon Rouge du Château Margaux ist der Zweitwein von Château Margaux, einem der berühmtesten Namen im Médoc und in ganz Bordeaux. Das Weingut in Margaux steht seit Jahrhunderten für Präzision, Eleganz und eine sehr feine Interpretation von Cabernet Sauvignon, unterstützt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. In der modernen Ära wurde das Haus von Menschen geprägt, die für diese Linie entscheidend waren, vor allem durch die lange Arbeit von Corinne Mentzelopoulos als Eigentümerin und Paul Pontallier als langjährigem Direktor und Kellermeister. Heute knüpft das Team an diese Philosophie an, nämlich Weine mit Klarheit, Tiefgang und großem Fokus auf Balance zu erzeugen. Der Pavillon Rouge dient dabei nicht als bloße Nebenrolle, sondern als eigenständiger Ausdruck des Guts, oft aus Partien, die für Frühtrinkbarkeit ebenso wie für die klassische Struktur von Margaux gewählt werden. Gerade der Jahrgang 2001 zeigt, wie das Haus auch im Zweitwein jene Mischung aus Disziplin, Finesse und aromatischer Präzision bewahrt, für die Château Margaux weltweit geschätzt wird.

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