Pavillon Rouge du Château Margaux 2000

Pavillon Rouge du Château Margaux 2000 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, warum Château Margaux seit Generationen als Inbegriff von Eleganz, Finesse und kompromissloser Qualität gilt. Aus dem legendären Bordeaux-Jahrgang 2000 zeigt sich dieser Zweitwein des Guts mit reifer Komplexität, aristokratischer Ausstrahlung und unverkennbarer Margaux-Charakteristik.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit fein gereiften Reflexen. In der Nase entfalten sich Cassis, schwarze Kirschen und dunkle Waldbeeren, begleitet von Zedernholz, Zigarrenkiste, Tabak, getrockneten Blüten und edlen Gewürzen; mit Luft gewinnt das Bouquet weiter an Tiefe und zeigt tertiäre Noten, wie sie für gut gereiften Bordeaux typisch sind. Am Gaumen wirkt der Pavillon Rouge 2000 seidig, harmonisch und präzise. Die Frucht ist noch immer lebendig, die Tannine sind vollständig integriert, und die Balance zwischen Frische, Struktur und Reife sorgt für ein langes, raffiniertes Finale mit dunklen Beeren, Würze und den klassischen Margaux-Anklängen. Bereits hervorragend zugänglich, besitzt er weiterhin eine gewisse Reserven an Entwicklungspotenzial, auch wenn er sich heute auf einem sehr schönen Reifehöhepunkt befindet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den renommierten Lagen von Château Margaux in der Appellation Margaux im Bordeaux, geprägt von tiefgründigen Kiesböden, die eine hervorragende Drainage bieten und den Charakter von Cabernet Sauvignon ideal hervorheben. Die Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wird sorgfältig selektioniert; die Lese erfolgt bei optimaler Reife, um nur bestes Lesegut für den Pavillon Rouge zu verwenden. Die Vinifikation folgt dem hohen Qualitätsanspruch des Hauses mit präziser Gärführung und Ausbau im Barrique, wodurch Struktur, Finesse und aromatische Komplexität bewahrt und verfeinert werden.

Essen & Servieren
Ideal zu Rinderfilet, Lammkarree, Entenbrust, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; je nach Flaschenreife empfiehlt sich eine vorsichtige Belüftung oder das Dekantieren 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss, um die komplexen Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Château Margaux gehört zu den berühmtesten und traditionsreichsten Weingütern im Bordeaux und ist seit Jahrhunderten ein Maßstab für Stil, Eleganz und Präzision. Als Premier Grand Cru Classé von 1855 genießt das Château weltweit höchstes Renommee und steht für außergewöhnliche Weine, die regelmäßig internationale Anerkennung finden. Der Pavillon Rouge ist der zweite Wein des Hauses und spiegelt die gleiche Sorgfalt und Identität wider, die Château Margaux zu einer Ikone der Region gemacht haben.

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