Perrier-Jouët Grand Brut

Perrier-Jouët Grand Brut ist ein klassischer Non-Vintage-Champagner, der die elegante Handschrift eines der renommiertesten Häuser der Champagne verkörpert. Feinste Chardonnay-Trauben treffen hier auf körperreiche Pinot Noir und charmanten Pinot Meunier und ergeben einen frischen, lebendigen und zugleich ausgewogenen Stil. Als einer der historischen Grand Maisons (gegründet 1811) steht Perrier-Jouët seit über zwei Jahrhunderten für florale Finesse und außergewöhnliche Präzision im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Perrier-Jouët Grand Brut in einem hellen, klaren Strohgelb mit feinem, anhaltendem Mousseux und sehr feiner Perlage. Bereits der Anblick verrät Leichtigkeit und Frische, ohne auf Tiefe zu verzichten. In der Nase entfaltet sich ein zarter, floraler Duft von weißen Blüten, Akazie und Holunder, begleitet von gelbem Steinobst wie weißem Pfirsich, Nuancen von Ananas und einem Hauch Grapefruitschale. Am Gaumen wirkt der Champagner kristallklar und präzise: die Chardonnay-Komponente bringt Eleganz und Spannung, Pinot Noir sorgt für Struktur und dezente Fülle, während Pinot Meunier eine feine, fruchtige Komplexität einbringt. Aromen von reifer Zitrusfrucht, Pfirsich und exotischer Frucht verbinden sich mit einem Hauch Brioche und einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säure. Der Abgang ist frisch, mittellang bis lang, mit einer feinen mineralischen Note. Als Non-Vintage ist er auf direkten Trinkgenuss ausgelegt, kann aber bei guter Lagerung noch einige Jahre an zusätzlicher Feinheit gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Perrier-Jouët Grand Brut stammen aus ausgesuchten Lagen der Champagne, deren kühle, kalk- und kreidereiche Böden für die typische Finesse und Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, um nur vollkommen gesunde und reife Trauben in den Keller zu bringen. Nach dem sanften Pressen wird der Grundwein in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren, um die Frische und Frucht der verschiedenen Rebsorten zu bewahren. Ein wesentlicher Bestandteil des Stils ist die Kunst der Assemblage: verschiedene Jahrgänge werden mit Reserveweinen vermählt, um Jahr für Jahr ein konstant hohes Niveau und den typischen Perrier-Jouët-Charakter zu garantieren. Anschließend reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe in den kühlen Kreidekellern, bevor er degorgiert und mit einer fein abgestimmten Dosage zum Grand Brut vollendet wird.

Essen & Servieren
Perrier-Jouët Grand Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch feine Gerichte begleitet. Ideal passt er zu Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi, leichten Fischgerichten, Sushi und Ceviche sowie zu mildem Ziegenkäse oder feinen Geflügelgerichten mit hellen Saucen. Auch zu leichten, mediterranen Vorspeisen und frischen Salaten macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C in einem hochwertigen Champagner-Glas (gern ein etwas bauchigeres Glas anstelle der schmalen Flöte), damit sich die Aromen besser entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; ein Dekantieren ist nicht notwendig, kann aber bei sehr jungen Flaschen für etwas mehr Offenheit sorgen.

Produzent
Das Champagnerhaus Perrier-Jouët wurde 1811 von Pierre-Nicolas Perrier und seiner Frau Adèle Jouët in Épernay gegründet und zählt heute zu den traditionsreichsten Namen der Region. Bekannt wurde das Haus durch seinen ausgesprochen eleganten, floralen Stil, der vor allem auf einen hohen Chardonnay-Anteil und sorgfältig ausgewählte Lagen zurückgeht. Die ikonische Art-Nouveau-Ästhetik mit den japanischen Anemonen auf den Flaschen unterstreicht den Anspruch an Kunsthandwerk und Feinsinn. Perrier-Jouët genießt weltweit hohes Ansehen für seine fein ausbalancierten Cuvées und hat sich insbesondere mit Grand Brut und Belle Epoque einen festen Platz unter den großen Champagnerhäusern gesichert.

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