Pet Nat Brut Nature Lunaria Pinot Grigio Ancestrale Spumante Cantine Orsogna Abruzzo 2025

Der Lunaria Pét-Nat Pinot Grigio bringt als unfiltrierter Brut Nature natürliche, lebendige Perlage und eine ausdrucksstarke Kupferfarbe ins Glas. Er entsteht nach der ursprünglichen Méthode ancestrale, bei der die Gärung in der Flasche zu Ende geführt wird – ein eigenständiger, unkomplizierter Stil jenseits klassischer Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein zart lachs- bis zwiebelschalenfarben und naturgemäß leicht trüb. In der Nase verbinden sich Aromen von wilden Erdbeeren, Himbeeren und Nektarine mit floralen Anklängen von Jasmin und frischer Zitrusfrucht. Am Gaumen ist der Brut Nature trocken, saftig und lebhaft. Weiche, feine Bläschen tragen Noten von roten Beeren, reifem Pfirsich und Birne; eine dezente mineralische Salzigkeit und ein Hauch Ingwer sorgen für Frische und Kontur. Der Abgang ist klar und fruchtig, mit einem leichten Hefeton. Am besten jung genießen, solange Frucht und Frische im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Der reinsortige Pinot Grigio stammt aus biodynamisch bewirtschafteten, Demeter-zertifizierten Lagen in den Abruzzen auf etwa 400 bis 500 Metern Höhe. Die Maischestandzeit mit den Traubenschalen verleiht dem Wein seine charakteristische zwiebelschalenfarbene Tönung. Er vergärt spontan und wird nach der Méthode ancestrale noch während der Gärung abgefüllt, sodass die natürliche Kohlensäure in der Flasche entsteht. Unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel oder Dosage abgefüllt, kann er ein natürliches Hefedepot aufweisen.

Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C eignet sich der Pét-Nat als Aperitif zu Oliven, salzigen Mandeln oder Chips. Er passt außerdem zu Garnelen, Muscheln und gebratenem weißem Fisch sowie zu frischen Salaten, Spargel und leicht gewürzter asiatischer Küche. Für ein klareres Glas die Flasche vor dem Öffnen aufrecht stehen lassen und vorsichtig einschenken; wer die hefigere, vollere Seite bevorzugt, kann das Depot durch sanftes Wenden der Flasche aufwirbeln.

Produzent
Der Wein wird unter der Marke Lunaria von Cantine Orsogna aus den Abruzzen erzeugt. Das Weingut arbeitet mit biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen; die für diesen Wein genannten Lagen sind Demeter-zertifiziert. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Hauses oder zu besonderen Auszeichnungen sind für dieses Produkt nicht verfügbar.

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