Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2021

Petit Mouton 2021 aus Pauillac verbindet Cabernet Sauvignon, Merlot und die kühle Eleganz des Bordeaux zu einem konzentrierten, fein gezeichneten Wein.

Über den Wein
Die Trauben für Petit Mouton 2021 stammen aus Pauillac, einer der klassischsten Lagen des Bordeaux, wo tiefe Kiesböden und sandige Einschlüsse den Reben gute Drainage und Wärme bieten. Cabernet Sauvignon spielt hier traditionell die tragende Rolle, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. In einem Jahrgang wie 2021 ist die Frische besonders wichtig, weil sie dem Wein Spannkraft und Präzision gibt. Das Ergebnis ist ein Bordeaux, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf Struktur und eine klare, geradlinige Aromatik. Die Vinifikation folgt bei einem Wein dieser Kategorie meist dem Ziel, Reife und Kontur auszubalancieren. Petit Mouton 2021 wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, teilweise in neuem Holz, was dem Wein feine Würze und mehr Textur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für einen Pauillac im Stil des Hauses ist eine sorgfältige Extraktion, damit die Tannine reif und fein bleiben. Der Ausbau im Fass unterstützt die Verschränkung von dunkler Frucht, Zedernholz und dem leicht tabakigen Ton, der bei Bordeaux aus dem Médoc so geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Petit Mouton 2021 in tiefem Rubinrot mit violettem Schimmer, und schon beim ersten Schwenken wirkt der Wein präzise und konzentriert. In der Nase treffen Cassis, Pflaume und Veilchen auf Zedernholz, Tabak und einen feinen Anklang von Bleistiftspitze, wie man ihn bei einem guten Pauillac erwartet. Am Gaumen wirkt er mittel- bis vollmundig, mit fein körnigen Tanninen, frischer Säure und einer kühlen, geradlinigen Frucht. Der 2021er Jahrgang bringt hier Spannung und Klarheit, sodass der Wein jetzt schon ansprechend ist, aber erst ab 2026 seine beste Balance zeigen dürfte. Das Finale bleibt elegant und lang, mit dunkler Frucht, Würze und viel innerer Ruhe.

Essen & Servieren
Petit Mouton 2021 passt hervorragend zu Rindfleisch, etwa als Entrecôte, geschmortem Rinderbraten oder Filet mit Pfeffersauce. Auch Wildgerichte wie Rehrücken, Hirschragout oder Ente mit kräftiger Sauce greifen die Struktur und die würzigen Noten des Weins schön auf. Zu gereiftem Käse, etwa Comté oder einem alten Mimolette, zeigt er seine klassische Bordeaux-Seite mit fein eingebundener Reife und genügend Frische. Wer es regional halten möchte, serviert ihn zu Lamm aus dem Ofen mit Kräutern der Garrigue oder zu Entenconfit mit Kartoffeln, ein sehr stimmiger Klassiker zu einem Pauillac aus Bordeaux.

Produzent
Petit Mouton ist der Zweitwein von Château Mouton Rothschild in Pauillac und trägt damit die Handschrift eines der bekanntesten Güter des Médoc. Das Weingut gehört zur Familie Rothschild und steht seit Jahrzehnten für sorgfältige Selektion, Präzision im Weinberg und einen Stil, der Kraft mit Finesse verbindet. Bei den Weinen aus diesem Haus ist die Nähe zu Baron Philippe de Rothschild als prägende historische Figur nicht zu übersehen, und heute steht das Gut für eine konsequent auf Qualität ausgerichtete Arbeit unter der Leitung der Familie und ihres Teams. In der modernen Ära ist auch Philippe Sereys de Rothschild als Präsident von Château Mouton Rothschild eine wichtige Persönlichkeit, während auf der technischen Seite ein erfahrenes Önologie-Team die stilistische Linie fortführt. Petit Mouton dient dabei nicht einfach als Nebenrolle, sondern als eigenständiger Bordeaux mit Zugang zur Philosophie des Hauses. Gerade 2021 zeigt gut, worauf dieser Stil zielt: Reife Frucht, glasklare Struktur, feine Tannine und ein Ausbau, der dem Wein Eleganz gibt, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die Herkunft aus Pauillac bleibt dabei immer spürbar, mit der typischen Mischung aus Kies, Frische und aristokratischer Geradheit, die Bordeaux-Liebhaber sofort erkennen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.