Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 2012

Domaine Peyre Rose Syrah Grenache aus dem Languedoc zeigt 2012 Tiefe, Würze und die kühle Eleganz großer südfranzösischer Gewächse mit Herkunft.

Über den Wein
Bei Domaine Peyre Rose steht die Arbeit im Weinberg im Mittelpunkt, und genau das prägt auch diesen 2012er aus dem Languedoc. Die Reben wachsen auf Kalk- und Tonböden in den Coteaux du Languedoc, einer Lage, die dem Syrah und Grenache Struktur, Frische und eine markante, mineralische Spannung geben kann. Der ökologische Anbau passt zu einem Stil, der nicht auf laute Effekte setzt, sondern auf Konzentration und natürliche Balance. Gerade bei einem Wein wie diesem ist die Herkunft wichtiger als jede technische Kulisse. Für die Vinifikation sind lange Reife und Geduld typisch, und beim Domaine Peyre Rose Syrah Grenache 2012 zeigt sich das im Ausbau in großen Holzfudern und Demi-Muids über mehrere Jahre. Solche Behälter bringen wenig Holzaromatik, lassen dem Wein aber Luft zur Entwicklung und bewahren die Herkunft des Languedoc. Syrah und Grenache werden in einem solchen Stil oft so gelesen, dass Würze, dunkle Frucht und Struktur zusammenfinden, ohne dass der Wein zu schwer wirkt. Der Jahrgang 2012 wirkt dabei wie ein Wein, der seine Kraft nicht über Lautstärke, sondern über Tiefe und Reife ausdrückt.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Wein tief rubinviolett, fast undurchsichtig, und genau so schmeckt er auch: dicht, ernst und vielschichtig. In der Nase entfalten sich Brombeere, Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer und ein rauchig-wildes Element, das an getrocknete Garrigue erinnert. Am Gaumen ist der 2012er vollmundig und konzentriert, mit kräftigen, aber fein gezeichneten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem reichen Kern Struktur gibt. Der Abgang ist sehr lang und bleibt mit dunkler Frucht, Gewürz und einer mineralischen Spur lange präsent, was den Languedoc-Charakter des Weins klar herausstellt.

Essen & Servieren
Zu diesem Domaine Peyre Rose Syrah Grenache 2012 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Denken Sie an geschmortes Lamm mit Thymian, Hirschragout oder Rinderbäckchen, denn die dunkle Frucht und die Würze des Weins nehmen diese Aromen mühelos auf. Auch ein kräftiges Wildgericht mit Wacholder oder eine Ente mit schwarzem Pfeffer findet hier einen sehr stimmigen Partner. Aus der Region heraus ist ein Klassiker naheliegend: provenzalisch gewürztes Lamm mit Oliven und Kräutern der Garrigue. Zum Schluss funktionieren auch gereifter Hartkäse oder ein gut abgelagerter Ziegenkäse, wenn Sie den Wein etwas ruhiger und salziger begleiten möchten.

Produzent
Domaine Peyre Rose gehört zu den prägenden Namen des Languedoc, vor allem weil hier die Arbeit von Marlène Soria mit großer Konsequenz und ohne modische Kompromisse verfolgt wird. Sie hat das Gut aufgebaut und zu einem Referenzpunkt für langlebige, tiefgründige Weine aus Syrah und Grenache gemacht. Typisch für den Stil sind niedrige Eingriffe, viel Geduld im Keller und eine klare Orientierung an Reife statt an schneller Trinkigkeit. Der Fokus liegt auf Weinbergen in den Coteaux du Languedoc, deren Kalk- und Tonböden den Weinen Spannung und eine kühle innere Linie geben können. Was Peyre Rose besonders macht, ist die Ruhe, mit der hier gearbeitet wird. Die Weine wirken oft nicht unmittelbar laut, sondern entfalten sich über Zeit, Luft und Glas, was gut zur Philosophie des Hauses passt. Dass der Ausbau in großen Holzfudern und Demi-Muids erfolgt, unterstützt diesen Ansatz, weil die Struktur des Weins im Vordergrund bleibt. Wer sich mit Südfrankreich beschäftigt, stößt bei Domaine Peyre Rose immer wieder auf den Namen Marlène Soria, und zwar nicht als Marketingfigur, sondern als Winzerin, deren Handschrift den Charakter des Guts bis heute bestimmt. Gerade im Jahrgang 2012 zeigt sich diese Haltung sehr klar: Konzentration, Würze, Länge und ein sicherer Sinn für Herkunft.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.