Picard Sancerre Blanc Cuvee les Perrois 2024

Picard Sancerre Blanc Cuvée Les Perrois 2024 ist ein Sancerre von besonderer Klasse – hergestellt nur in den besten Jahrgängen und aus alten Sauvignon-Blanc-Reben, die für bemerkenswerte Tiefe und Präzision sorgen. Die Cuvée verbindet die typische Frische und Mineralität der Loire mit der konzentrierten Handschrift alter Reben und sorgfältiger, handwerklicher Vinifikation. Dass der Wein aus renommierten Lagen in Bué stammt, unterstreicht seinen historischen und qualitativen Anspruch.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gold mit einem klaren, brillanten Ausdruck. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Honigmelone, Holunderblüte und weißen Blüten, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er voll und konzentriert, dabei stets präzise und lebendig. Die saftige Frucht wird von frischer Säure, einer cremigen Textur und einem langen, salzigen Finish getragen. Dank seiner Struktur und Tiefe besitzt die Cuvée ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den hochgeschätzten Lagen Chêne Marchand und Grand Chemarin in Bué, wo kalkhaltige und mineralreiche Böden dem Wein seine typische Sancerre-Spannung verleihen. Die alten Rebstöcke – teils über 60 Jahre alt – liefern geringe Erträge und damit eine besondere Konzentration. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben sorgfältig sortiert. Rund 80 % des Mosts vergären und reifen im Stahltank, die restlichen 20 % in 400-Liter-Eichenfässern, davon die Hälfte neu. Danach reift der Wein etwa zwölf Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre passt hervorragend zu Ziegenkäse, Austern, Jakobsmuscheln, feinem Fisch, hellem Geflügel oder Gerichten mit frischen Kräutern und Zitrusnoten. Am besten serviert man ihn bei 8–10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei jüngerer Flasche aber helfen, die aromatische Tiefe noch etwas schneller zu öffnen.

Produzent
Domaine Jean-Paul Picard ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Wurzeln bis ins Jahr 1750 und gehört zu den angesehenen Namen in Bué, einem der besten Terroirs der Sancerre. Heute führt Mickaël Picard das Gut und setzt konsequent auf nachhaltige Arbeit, Biodiversität, natürliche Düngung und schonende Bodenpflege. Die handgelesenen Weine des Hauses sind für ihre Klarheit, Mineralität und authentische Herkunft bekannt und stehen beispielhaft für die elegante Seite von Sancerre.

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