Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2018

Der Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac 2018 ist ein exquisiter Ausdruck der renommierten Bordeaux-Region, der die klassische Eleganz und Struktur dieser weltberühmten Weine zelebriert. Diese Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben des Jahrgangs besteht, spiegelt die Kunstfertigkeit und das Erbe des Château Pichon Baron wider. Ein Wein von außerordentlicher Tiefe und Komplexität, der sowohl Kenner als auch Genießer gleichermaßen faszinieren wird.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild des Pichon Baron 2018 besticht durch seine tiefrote, nahezu opake Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum, das reife schwarze Früchte, wie schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, mit einem Hauch von Veilchen und fein integrierten Eichenholznoten vereint. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Struktur: Die kräftigen Tannine sind perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säure, die dem Wein eine eindrucksvolle Frische verleiht. Noten von dunkler Schokolade, Kaffee und einem Hauch von Gewürzen ergänzen die Fruchtnuancen und verleihen dem Wein Tiefe. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem mineralischen Nachklang, der das Terroir von Pauillac widerspiegelt. Der Pichon Baron 2018 besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotential und wird sich über die nächsten zwei bis drei Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Das Terroir von Pauillac, auf dem die Reben für den Pichon Baron wachsen, zeichnet sich durch seine kieshaltigen Böden aus, die eine hervorragende Drainage ermöglichen und den Weinen eine unverkennbare Mineralität verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine sorgfältige Auswahl der besten Früchte zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt in neuen Eichenfässern, in denen der Wein über 18 Monate reift. Diese Methode verleiht ihm seine Struktur und Komplexität, die für diese Klasse von Bordeaux-Weinen typisch sind.

Essen & Servieren
Der Pichon Baron 2018 harmoniert hervorragend mit edlen Fleischgerichten wie Lammkarree oder Rind, sowie mit gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Es wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Château Pichon Baron ist eines der bekanntesten Weingüter in der Bordeaux-Region und hat sich einen festen Platz in der Geschichte der französischen Weine gesichert. Seit seiner Gründung im 17. Jahrhundert hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen erhalten und seine Weine gehören regelmäßig zu den besten Bordeaux der Welt. Der Pichon Baron 2018 ist ein weiteres Beispiel für das unermüdliche Streben nach Qualität und Perfektion dieses traditionsreichen Hauses.

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