Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Der Pichon Baron 2ème Grand Cru Classé Pauillac 2020 ist ein herausragender Bordeaux-Wein, der die Eleganz und Kraft dieser historischen Region in Frankreich repräsentiert. Als 2ème Grand Cru Classé verdientermaßen klassifiziert, bietet dieser Wein eine bemerkenswerte Komposition der traditionellen Rebsorten von Pauillac: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Ein Vorreiter in der Welt der Weine, zeigt Pichon Baron auch im Jahr 2020 wieder seine Fähigkeit, Weine von höchster Qualität und Komplexität zu erzeugen.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung präsentiert sich der Pichon Baron 2020 mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die seine Dichte und Intensität ankündigt. Das Bouquet öffnet sich mit verführerischen Aromen von reifen schwarzen Früchten, Cassis und subtilen Noten von Zedernholz und Graphit, die typisch für die besten Pauillac-Weine sind. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und raffiniert zugleich, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Tannine. Die Aromen von Brombeeren und dunkler Schokolade werden durch mineralische Untertöne ergänzt, die ihm eine faszinierende Tiefe verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und vielschichtig, mit einem Hauch von Gewürzen und Eiche, der einem ein anhaltendes Gefühl von Eleganz und Raffinesse gibt. Dank seiner soliden Struktur hat dieser Wein ein hohes Reifepotenzial, das weitere Tiefe und Komplexität verspricht, wenn er einige Jahre gelagert wird.

Vinifikation
Der Weinberg von Pichon Baron liegt in der begehrten Region Pauillac im Bordeaux, bekannt für ihren unvergleichlichen Terroir, der von kieshaltigen Böden und einem gemäßigten, vom Atlantik beeinflussten Klima geprägt ist. Diese Bedingungen sind ideal für die Reifung der Cabernet Sauvignon-Trauben, die den Hauptanteil dieser Cuvée ausmachen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um eine maximale Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt die Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Wein reift dann in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil jährlich erneuert wird, um die perfekte Balance zwischen Frucht und Holz zu erreichen.

Essen & Servieren
Der Pichon Baron 2020 passt hervorragend zu traditionellen Gerichten wie Lammkarree, Rinderfilet und Wildgerichten. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16-18 Grad Celsius, um seine Aromen voll zu entfalten. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren etwa eine Stunde zu dekantieren, um ihm die Möglichkeit zu geben, seine ganze aromatische Vielfalt zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Pichon Baron blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis in das Jahr 1694 reicht. Es ist eines der berühmtesten Weingüter der Region und spielt eine zentrale Rolle in der Geschichte des Bordeaux-Weins. Als Teil der berühmten 1855er Klassifikation wurde es als 2ème Grand Cru Classé ausgezeichnet, was seine herausragende Qualität unterstreicht. Unter der Leitung erfahrener Weinmacher hat Pichon Baron im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt weltweit als Inbegriff für Exzellenz in der Weinbereitung.

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