Pico Maccario Barolo Docg di Serralunga 2020

Pico Maccario Barolo DOCG di Serralunga 2020 ist ein kraftvoller, terroirgeprägter Nebbiolo aus einer der renommiertesten Lagen der Barolo-Zone. Serralunga d'Alba steht seit jeher für Struktur, Tiefe und außergewöhnliches Lagerpotenzial – genau diese Eigenschaften bringt dieser Barolo mit bemerkenswerter Klarheit ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit intensiver, dichter Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Blüten sowie würzigen Noten von Sternanis, Teer und Mokka; mit etwas Luft treten zudem Anklänge von Leder und erdigen Nuancen hinzu. Am Gaumen präsentiert er sich straff und konzentriert, mit festen Tanninen, präziser kalkiger Mineralität und einer klassischen Barolo-Architektur, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Dieser 2020er besitzt bereits heute Ausdruck, wird aber mit Reife noch deutlich an Komplexität gewinnen und hat ein langes Lagerleben vor sich.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den kalk- und mergelreichen Lagen von Serralunga d'Alba, deren eisenhaltige Böden Baroli mit markanter Struktur und ausgeprägter Tiefe hervorbringen. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Es folgen eine traditionelle Gärung sowie eine mehrwöchige Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und aromatische Präzision zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt über zwei Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens sechs Monaten Flaschenreife vor der Freigabe.

Essen & Servieren
Am besten begleitet dieser Barolo kräftige Gerichte wie geschmortes Rind, Ossobuco, Wild, Trüffelgerichte oder reifen Hartkäse. Auch zu Pilzrisotto oder Tajarin mit Fleischragout ist er eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C und geben Sie ihm, besonders in jüngeren Jahren, gerne etwas Luft oder dekantieren Sie ihn etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss.

Produzent
Pico Maccario ist ein angesehenes Weingut aus dem Piemont, das für seinen modernen, qualitätsorientierten Ansatz und seine klare Fokussierung auf regionale Spitzenlagen bekannt ist. Mit der Barolo-Produktion aus Serralunga unterstreicht das Haus seine Bedeutung im piemontesischen Weinbau und zeigt, wie präzise und ausdrucksstark Nebbiolo interpretiert werden kann. Besonders geschätzt wird Pico Maccario für die Kombination aus Stil, sauberer Vinifikation und einem hohen Qualitätsanspruch, der sich in seinen Weinen konsequent widerspiegelt.

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