
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
57,00 €/Stück
67,00 €/Stück
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Der Pierre Legras Coste Beert Brut ist ein reinsortiger Blanc de Blancs aus Chardonnay und stammt aus dem Grand-Cru-Ort Chouilly. Als Cuvée einer einzelnen Rebanlage bringt er den Charakter seiner Herkunft besonders klar zum Ausdruck: mineralisch und komplex, zugleich großzügig und präzise.
Geschmacksprofil
Die genaue Farbe und einzelne Aromanoten sind nicht näher beschrieben. Im Geschmack zeigt sich der Champagner laut Produzent mineralisch und komplex, mit großzügigem Auftakt und einer klaren, präzisen Ausrichtung.
Da es sich um einen Non-Vintage-Champagner handelt, variieren die enthaltenen Jahrgänge; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Coste Beert stammt aus Chouilly, einem als Grand Cru klassifizierten Ort in der Champagne, und wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Die Cuvée wird als Ausdruck einer einzelnen Rebanlage beschrieben. Angaben zu Terroirdetails, Handlese, Ausbau und Dosage liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Zu diesem Blanc de Blancs passen Austern, Jakobsmuscheln und andere feine Meeresfrüchte ebenso wie ein milder Ziegenkäse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; kurz im Glas zu öffnen genügt.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Pierre Legras |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Käse, Würziges Essen, Fisch, Aperitif |
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