Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Der Pierre Marie Chermette Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut ist ein eleganter, trockener Schaumwein, der nach traditioneller Methode hergestellt wird. Hergestellt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, verkörpert dieser Crémant die Finesse und Komplexität der berühmten Bourgogne-Region. Ein besonderer Clou: Die Cuvée vereint drei Jahrgänge, was dem Wein eine außergewöhnliche Balance und Charaktertiefe verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Crémant mit einer feinperligen, langanhaltenden Mousseux und einem zarten, strohgelben Farbton. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von weißen Blüten, frischem grünem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von leicht nussigen und briocheartigen Noten, die der traditionellen Flaschengärung zu verdanken sind. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine feine Struktur und präzise Frische: Saftige Apfel- und Zitrusnoten treffen auf einen Hauch von Mandel und mineralische Eleganz, harmonisch ausbalanciert durch eine animierende Säure. Der Abgang ist lang, klar und hinterlässt eine elegante Mineralität sowie eine subtile Cremigkeit. Durch die Reifung auf der Hefe gewinnt der Crémant zusätzlich an Komplexität und besitzt ein exzellentes Lagerpotenzial von mehreren Jahren, wodurch er mit der Zeit noch an Finesse gewinnen kann.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für diesen Crémant wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die der Region Bourgogne ihre unverkennbare Mineralität verleihen. Das Mikroklima sorgt zudem für eine optimale Reifung und Fruchtausdruck der Beeren. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Qualität der Trauben und eine schonende Weiterverarbeitung zu gewährleisten. Die Vinifikation findet nach der klassischen Methode statt: Nach der schonenden Pressung vergärt der Basiswein bei kontrollierten Temperaturen, bevor er für die zweite Gärung in die Flasche kommt und dort mehrere Monate auf der Feinhefe reift. Die Assemblage aus drei Jahrgängen sorgt dafür, dass die Cuvée stets balanciert, vielschichtig und konsistent bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Crémant ist der perfekte Begleiter zu feinen Vorspeisen wie Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi, aber auch zu zartem Geflügel und cremigen Ziegenkäse. Seine frische Säure und die elegante Perlage harmonieren ideal mit leichten, frischen Gerichten oder als stilvoller Aperitif. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8°C. Eine kurze Belüftung oder leichtes Dekantieren kann dabei helfen, sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Familienweingut Domaines Chermette blickt auf eine lange Tradition in der Bourgogne zurück und zählt heute zu den angesehensten Produzenten der Region, bekannt für seine authentischen und terroirgeprägten Weine. Pierre Marie Chermette verbindet klassisches Handwerk mit Innovationsgeist und legt größten Wert auf nachhaltigen Anbau sowie naturnahe Vinifikation. Dank zahlreicher Auszeichnungen und kritischer Anerkennung hat sich das Haus als feste Größe in der französischen Weinszene etabliert.

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