Pierre Moncuit Champagne Blanc de Blancs Hugues de Coulmet Brut

Der Pierre Moncuit Champagne Blanc de Blancs Hugues de Coulmet Brut ist ein fein ziselierter Ausdruck rebsortenreiner Chardonnay-Eleganz aus dem Herzen der Champagne. Er verbindet straffe Mineralität mit klarer Frucht und einer seidigen Perlage – ideal für alle, die Präzision und Finesse suchen. Benannt nach einem Vorfahren der Familie, spiegelt diese Cuvée die Tradition und Handschrift des Hauses Pierre Moncuit wider.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Zartes, helles Strohgelb mit silbernen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Mousse, die das Glas in eleganten Ketten perlt. Nase/Aroma: Klar und präzise, mit Noten von grüner Apfel, Zitruszeste (Zitrone, Grapefruit) und weißen Blüten. Darunter eine deutliche Kreidenote, nasser Stein und ein Hauch von Mandeln und frischer Brioche – die Duftkomposition bleibt kühl, geradlinig und einladend. Gaumen/Geschmack: Straff und schlank, getragen von saftiger Zitrusfrucht und knackigem Apfel, mit feiner saliner Spannung. Die Textur ist cremig-fein dank der eleganten Perlage, während die kreidige Mineralität für Zug und Tiefe sorgt. Subtile Anklänge von Birne, Kalk und einem Hauch gerösteter Haselnuss verleihen Komplexität. Finish: Langanhaltend, sehr sauber und salzig-frisch, mit zitrischer Klarheit und einem mineralischen Echo, das zum nächsten Schluck animiert. Reifepotenzial: In seiner Jugend brillant und energiegeladen; mit 3–5 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Cremigkeit und Komplexität. Gut gelagert auch darüber hinaus erfreulich, wobei die Spannung des Chardonnay im Vordergrund bleibt.

Vinifikation
Terroir: Chardonnay aus Lagen mit ausgeprägt kalk- und kreidehaltigen Böden der Champagne, die für präzise Frucht und markante Mineralität sorgen. Kühle Nächte und moderates Tageslicht fördern die langsame Reife, erhalten die Säure und bringen florale sowie zitrische Nuancen hervor. Weinberg & Lese: Sorgfältige, selektive Handlese, um nur kerngesunde, perfekt gereifte Trauben zu verarbeiten. Schonende Ganztraubenpressung, um die feinen, klaren Saftfraktionen zu bewahren. Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung – überwiegend im Edelstahl –, um Reinheit und Frische des Chardonnay zu betonen. Der Ausbau auf der Feinhefe stärkt Textur und Aromentiefe; die malolaktische Gärung wird je nach Jahrgang dosiert zugelassen oder unterbunden, um Balance und Spannung zu justieren. Reifung: Mehrmonatige bis mehrjährige Lagerung auf der Hefe in der Flasche verleiht Cremigkeit und feine Perlage. Dosage im Brut-Bereich, gezielt niedrig gehalten, damit die mineralische Signatur klar durchscheint.

Essen & Servieren
Exzellent zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi und Ceviche, ebenso zu zarten Fischgerichten, Ziegenkäse, Tempura oder Geflügel in leichten Rahmsaucen. Optimal serviert bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas, das die Aromen besser bündelt als eine schmale Flöte. Ein Dekantieren ist nicht notwendig; die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, lässt die Feinheiten schön aufblühen.

Produzent
Das Haus Pierre Moncuit ist ein familiengeführter Erzeuger mit Sitz in Le Mesnil-sur-Oger, einem der renommiertesten Orte der Côte des Blancs. Seit mehreren Generationen steht der Name für präzise, terroirgeprägte Chardonnay-Champagner mit klarer Handschrift. In der Region genießt das Weingut hohes Ansehen für seine kompromisslose Traubenselektion, die feingliedrige Stilistik und die Fähigkeit, die Kreideböden der Champagne in purer Form ins Glas zu bringen.

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