Pierre Morey Batard Montrachet 2019

Der Pierre Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ist ein großer Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune und ein Musterbeispiel dafür, wie präzise und zugleich opulent Chardonnay aus Burgund sein kann. Er stammt aus einer Parzelle im berühmten Clos Poirier, die direkt an Le Montrachet grenzt – eine der privilegiertesten Lagen der Welt für Chardonnay. Diese Rarität vereint die ganze Fülle und Kraft von Bâtard-Montrachet mit der unverkennbaren Finesse und Balance, für die Pierre Morey berühmt ist. Sein einzigartiges Verkaufsargument liegt in der Kombination von großer Lage, kompromissloser Handarbeit und biodynamischer Bewirtschaftung. Der Wein zeigt eine beeindruckende Tiefe, salzige Mineralität und eine enorme aromatische Spannweite – von Zitrusfrüchten über Steinobst bis hin zu floralen und nussigen Noten. Historisch knüpft er an eine Familiengeschichte an, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, und an ein Weingut, das seit 1971 als Domaine Pierre Morey zu den feinsten Adressen in Meursault und Umgebung zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2019er Bâtard-Montrachet in einem leuchtenden, dichten Goldgelb mit jugendlichen, hellen Reflexen – ein Anzeichen für Konzentration und Reife, ohne Schwere. Die Nase ist intensiv und komplex: Noten von Orangenzeste und reifer Birne verbinden sich mit gelber Pflaume, weißem Pfirsich und einem Hauch von Honigmelone. Dazu kommen feine Aromen von blanchierten Mandeln, getrockneten weißen Blüten, Bienenwachs und ein Hauch Feuerstein bzw. „struck match“, der an große, fein eingesetzte Eichenreife erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, seidig und tief geschichtet. Die kraftvolle, leicht honigartige Frucht wird von lebendiger Säure und einer markanten, salinen Mineralität getragen. Aromen von weißem Pfirsich, Tangarine und reifem Steinobst bauen sich Schicht für Schicht auf und führen in ein sehr langes, druckvolles und gleichzeitig präzises Finale. Trotz seiner Dichte bleibt der Wein straff und elegant, mit hervorragender Balance. Das Reifepotenzial ist exzellent: In der Jugend schon bemerkenswert zugänglich, wird er sich über 10–15 Jahre (und darüber hinaus in guten Kellern) weiter verfeinern, mehr tertiäre Noten von Nüssen, Bienenwachs und Brioche entwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru stammen aus dem Clos Poirier, einer hoch angesehenen Parzelle in Bâtard-Montrachet, die unmittelbar an die mythische Lage Le Montrachet grenzt. Die kargen, kalkreichen Böden mit Tonanteilen verleihen dem Wein seine salzige Mineralität, Tiefe und Spannkraft – ideale Voraussetzungen für Chardonnay von Weltformat. Pierre Morey arbeitet nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien, um das Terroir möglichst unverfälscht im Wein zum Ausdruck zu bringen; die Weinberge werden entsprechend schonend bewirtschaftet und ausschließlich gesunde, vollreife Trauben per Hand gelesen. In der Kellerei werden die Moste behutsam vinifiziert, um Finesse und Klarheit zu bewahren. Die Chardonnay-Weine des Guts – und damit auch dieser Bâtard-Montrachet – reifen in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von in der Regel 16–20 Monaten, wobei der Holzeinsatz darauf abzielt, Struktur, Textur und Langlebigkeit zu unterstützen, ohne den Charakter der Lage zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Bâtard-Montrachet Grand Cru ist ein herausragender Begleiter zu edler Küche: Perfekt zu Hummer, Langusten oder Jakobsmuscheln in Butter- oder Champagnersauce, zu feinem, buttrigem Fisch wie Steinbutt, Seezunge oder Skrei, sowie zu Geflügel in Rahmsaucen – etwa Bresse-Huhn oder Kalbsbries. Auch zu gereiften, cremigen Käsesorten aus Burgund oder der Champagne (z. B. Brie de Meaux) zeigt er seine Klasse. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 11–13 °C; zu kalt wirkt er verschlossen, zu warm verliert er an Spannung. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen wie dem 2019er ist empfehlenswert, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Die Familie Morey kann auf eine Weinbaugeschichte zurückblicken, die bis in das 16. Jahrhundert reicht – Generationen, die im Burgund Reben gepflegt und Wein gekeltert haben. Das heutige Domaine Pierre Morey wurde 1971 von Pierre Morey gegründet und hat seinen Sitz im Herzen von Meursault. Von hier aus bewirtschaftet das Weingut rund 10 Hektar in renommierten Gemeinden wie Meursault, Monthelie, Pommard und Puligny-Montrachet, mit besonderem Fokus auf Chardonnay, der in diesen Lagen besonders gut gedeiht. Pierre Morey gilt als einer der Protagonisten für präzise, terroirbetonte Burgunder mit subtiler Balance aus Finesse, Eleganz, Reinheit und Harmonie. Die konsequente Arbeit nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien und die sorgfältige, eher zurückhaltende Kellerarbeit haben dem Weingut einen exzellenten Ruf in der Region und bei Kritikern weltweit eingebracht – Weine wie dieser Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 unterstreichen diesen Status eindrucksvoll.

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