Domaine Pierre Morey Batard-Montrachet 2019

Der Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 von Domaine Pierre Morey stammt aus einer Parzelle im Clos Poirier, die an den berühmten Le Montrachet grenzt – eine außergewöhnliche Lage für ausdrucksstarken Chardonnay. Kraft und Konzentration verbinden sich hier mit lebendiger Säure und salziger Frische. Die Weinbautradition der Familie Morey reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück; das Domaine gründete Pierre Morey 1971.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase entfalten sich Noten von Orangenöl, Birne und gelber Pflaume, begleitet von weißen Blüten, Geißblatt, Bienenwachs, blanchierten Mandeln und einem Hauch Feuerstein.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Clos Poirier in Bâtard-Montrachet, einer renommierten Grand-Cru-Lage nahe Le Montrachet. Domaine Pierre Morey arbeitet nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien; die Chardonnays reifen laut den vorliegenden Angaben 16 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern. Einzelheiten zur Lese und Vinifikation dieses Jahrgangs sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Die kraftvolle Textur und salzige Frische passen zu Hummer, Jakobsmuscheln oder Steinbutt mit einer feinen Buttersauce. Auch Geflügel mit Pilzen oder ein gereifter Comté sind schöne Begleiter. Bei etwa 12–14 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann den Wein öffnen; behutsam vorgehen, damit seine feinen Aromen erhalten bleiben.

Produzent
Domaine Pierre Morey hat seinen Sitz im Herzen von Meursault. Pierre Morey gründete das Weingut 1971, gestützt auf eine Familiengeschichte des Weinbaus, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Die rund zehn Hektar Rebfläche umfassen neben Meursault auch Lagen in Monthelie, Pommard und Puligny-Montrachet. Das Domaine ist für präzise, elegante Burgunder bekannt und bewirtschaftet seine Weinberge nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen.

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