Pieve Santa Restituta, Brunello di Montalcino 2020, 37,5 cl.

Der Brunello di Montalcino 2020 von Pieve Santa Restituta bringt Sangiovese aus dem Herzen der Toskana in die handliche 37,5-cl-Flasche. Das Weingut von Angelo Gaja steht für eine elegante Interpretation des traditionsreichen Brunello, einer der prägenden Rotweinstile der Region Montalcino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase verbinden sich frische Erdbeeren, reife Himbeeren, Pflaumen und feine Kirschnoten mit weißem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt er voll und kraftvoll, zugleich sorgt eine lebendige Frische für Ausgewogenheit. Markante, fest gewobene Tannine geben ihm Rückgrat und Tiefe; würzige Nuancen ergänzen die klare, fruchtbetonte Aromatik. Frische und Tanninstruktur bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Entwicklung. Ein konkreter Zeitraum für die Lagerung ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Herkunft Montalcino in der Toskana. Der Wein reift in Barriques und großen Holzfässern – eine Kombination, die würzige Holznoten mit einem klaren Ausdruck der Herkunft verbindet. Angaben zu Weinbergsböden, Leseverfahren und den einzelnen Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Frucht- und Kräuternoten zu entfalten; bei der halben Flaschengröße empfiehlt sich, ihn zunächst im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Pieve Santa Restituta ist das Weingut von Angelo Gaja in Montalcino und zählt laut Produktangaben zu den überzeugenden Erzeugern eines eleganten Brunello-Stils. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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