Pieve Santa Restituta, Sugarille Brunello di Montalcino 2020

Der Sugarille Brunello di Montalcino 2020 stammt aus einer der traditionsreichsten Einzellagen Montalcinos und zählt zu den kraftvollsten Ausdrucksformen des Weinguts Pieve Santa Restituta. Aus reinem Sangiovese gekeltert, verbindet er die Tiefe seiner galestro- und tonhaltigen Böden mit der Eleganz eines großen Brunello.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen, Amarena-Kirschen und wilde Beeren, begleitet von dunkler Schokolade, Lakritz, Tabak und Zedernholz. Kampher und ein Hauch Lavendel verleihen dem Bouquet eine markante Würze; mineralische und erdige Noten runden es ab. Am Gaumen ist der Sugarille vollmundig und dicht, mit reifen, strukturierten Tanninen, die zugleich angenehm geschmeidig wirken. Die trockene, lange anhaltende Schlussnote unterstreicht seine Tiefe. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein gutes Reifepotenzial und kann sich über Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die historische Einzellage Sugarille ist von galestro- und tonhaltigen Böden geprägt, die dem Wein seine Fülle und mineralische Tiefe verleihen. Der Brunello wird aus reinem Sangiovese vinifiziert und reift anschließend 24 Monate in großen Holzfässern, den klassischen Botti. Angaben zu den Erntemethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu diesem ausdrucksstarken Brunello passen geschmorte Rindergerichte, Wild, Lamm und gereifter Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von rund einer Stunde kann dem Wein helfen, seine vielschichtigen Aromen zu entfalten.

Produzent
Pieve Santa Restituta ist ein traditionsreiches Weingut in Montalcino und gehört zur Familie Gaja. Mit seinen Brunello-Weinen verbindet das Weingut die lokale Sangiovese-Tradition mit einem präzisen, international geschätzten Stil. Sugarille zählt zu den charakterprägenden Einzellagen des Hauses.

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