Pio Cesare, Barbaresco Piemonte 2019

Der Barbaresco 2019 von Pio Cesare verbindet die Herkunft aus den renommierten Lagen Il Bricco und San Stefanetto in Treiso mit der Eleganz und Struktur eines klassischen Nebbiolo. Die 1881 gegründete Kellerei zählt zu den traditionsreichen Namen des Piemonts; James Suckling bewertete diesen Jahrgang mit 95 Punkten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit ziegelrotem Rand. Das vielschichtige Bouquet vereint Rosen, Erdbeeren und Pflaumen mit Noten von Teer, Orangenschale, Waldboden und getrockneten Kräutern. Am Gaumen treffen rote Früchte auf eine cremige Textur, lebendige Säure und ausgewogene, griffige Tannine. Der lange, strukturierte Abgang unterstreicht das Reifepotenzial: Bei guter Lagerung kann der Wein bis zu 20 Jahre ab dem Jahrgang reifen. James Suckling empfiehlt, ihn frühestens ab 2027 zu genießen.

Vinifikation
Die Trauben stammen vor allem aus den Weinbergen Il Bricco und San Stefanetto in Treiso. Die Böden erinnern in ihrer Zusammensetzung an jene von Serralunga d’Alba und prägen den charaktervollen Stil des Weins, der seine samtige Textur vergleichsweise früh entwickelt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Nach dem Entrappen vergären sie temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und bleiben 25 bis 30 Tage auf der Maische. Rund 35 Prozent des Weins reifen 30 Monate in neuen französischen Barriques, die übrigen 65 Prozent in großen französischen Eichenfässern. Vor der Freigabe ruht der Wein weitere sechs Monate in den Kellern von Pio Cesare.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Barbaresco zu cremiger Pasta mit sautierten Pilzen und Salbei, gegrilltem Kalbfleisch oder Rind mit Wurzelgemüse. Bei etwa 16–18 °C servieren und idealerweise drei bis vier Stunden vorher dekantieren, damit sich die Aromen öffnen und die Tannine harmonischer wirken.

Produzent
Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio in Alba gegründet und ist bis heute eng mit den Weinen der Langhe verbunden. Als traditionsreiches Familienweingut steht das Haus für eine klassische, herkunftsbetonte Interpretation piemontesischer Weine. Mit diesem Barbaresco zeigt es seine Erfahrung im Umgang mit Nebbiolo und den charakteristischen Lagen rund um Treiso.

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