Planeta Moscato Bianco Passito di Noto 0.5L 2025

Planeta Moscato Bianco Passito di Noto 2025 ist ein charaktervoller, biologisch erzeugter Dessertwein, der die sonnenverwöhnte Süße Siziliens auf besonders elegante Weise einfängt. Aus 100 % Moscato Bianco/Moscato Reale gekeltert, verbindet dieser Passito intensive Aromatik mit bemerkenswerter Frische und zeigt eindrucksvoll, warum Noto zu den spannendsten Herkunftsgebieten für Süßweine auf Sizilien zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem leuchtenden, goldenen Farbton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Noten von Aprikosen, Rosenblättern, Papaya und Quitte, begleitet von feinen, floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich süß und vollmundig, dabei aber lebendig und präzise. Zarte Zitrusakzente sorgen für Frische und halten die Süße wunderbar in Balance, während Anklänge von Nougat und kandiertem Ingwer für Tiefe und Länge sorgen. Dank seiner Struktur besitzt der Wein durchaus Lagerpotenzial und kann sich über einige Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der DOC Noto im Südosten Siziliens, einer Region, die von warmem Klima, viel Sonne und idealen Bedingungen für aromatische Rebsorten profitiert. Die Ernte erfolgt Ende August, wenn die Beeren ihre volle aromatische Reife erreicht haben. Anschließend trocknen die Trauben für etwa 40 Tage im Trockengestell, bevor die langsame Gärung in Edelstahltanks erfolgt, um Frische, Klarheit und die typischen Moscato-Aromen zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Passito passt hervorragend zu Mandelgebäck, Obsttartes, Panna Cotta oder gereiftem Blauschimmelkäse; auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Planeta gehört zu den renommiertesten Produzenten Siziliens und steht für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation der Inselweine. Die Familie ist seit 17 Generationen eng mit dem sizilianischen Land verbunden und hat mit ihren Weingütern maßgeblich dazu beigetragen, das internationale Profil der Region zu schärfen. Besonders geschätzt wird Planeta für die Verbindung aus lokaler Identität, nachhaltigem Denken und präziser Weinbereitung.

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