
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
18,00 €/Stück
21,50 €/Stück
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Der MDVIII Crémant de Loire von Plou & Fils verbindet klassische Eleganz mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Nach traditioneller Flaschengärung hergestellt und der Loire-Tradition verpflichtet, präsentiert er sich als vielseitiger Schaumwein für den Aperitif und festliche Anlässe.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Crémant klar und hellgolden, mit einer feinen, beständigen Mousse. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit dezenten Briocheanklängen aus der Flaschenreife.
Am Gaumen ist er lebhaft und geradlinig: Frische Säure trifft auf eine sanfte Cremigkeit, der Abgang bleibt trocken, raffiniert und erfrischend. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Crémant wird nach klassischen Methoden und mit Bezug zur Tradition der Loire erzeugt. Die dezente Brioche-Note deutet auf eine Reifezeit auf der Flasche hin. Nähere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Als Aperitif macht dieser Crémant ebenso eine gute Figur wie zu Schalentieren und leichten Fischgerichten. Gut gekühlt servieren, damit Frische und Perlage besonders schön zur Geltung kommen. Eine Karaffierung ist bei diesem Schaumwein nicht erforderlich.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Plou & Fils |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Deutschland, Nahe
95/100
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3/5
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