Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022

Der Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022 ist ein frischer, eleganter Rotwein aus der Toskana, der das volle Potenzial dieser edlen Rebsorte in reiner Form zeigt. Als 100 % Cabernet Franc bringt er jene aromatische Klarheit, Würze und Finesse ins Glas, für die das Bolgheri-Gebiet berühmt geworden ist. Dieser Jahrgang verbindet die mediterrane Wärme der toskanischen Küste mit einer bemerkenswerten Frische und Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Il Sette 2022 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, jugendlich klar und einladend. In der Nase entfaltet sich ein intensives, doch fein gezeichnetes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und dunklen Pflaumen, begleitet von typischen Cabernet-Franc-Noten wie grüner Pfeffer, getrockneten Kräutern, Graphit und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und präzise, mit kühlerer Frucht und einer lebendigen, aber sehr gut integrierten Säure. Die Tannine sind feinkörnig, straff und geben dem Wein Struktur, ohne ihn jemals schwer wirken zu lassen. Würzige und leicht balsamische Noten hallen im Nachhall nach und unterstreichen die Länge des Weines. Der Il Sette 2022 macht bereits jung viel Freude, besitzt aber genügend Struktur, um sich über einige Jahre positiv zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Podere Sette liegt in der toskanischen Küstenregion, wo die Weinberge vom mediterranen Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und der Nähe zum Meer profitieren. Diese Bedingungen erlauben eine langsame, gleichmäßige Reifung des Cabernet Franc und bewahren dessen Frische und aromatische Vielschichtigkeit. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu selektieren. Im Keller folgt eine schonende Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung, um die Frucht und die typischen Kräuter- und Gewürznoten der Rebsorte zu bewahren, sowie ein anschließender Ausbau in geeigneten Gebinden (z. B. Edelstahltanks und/oder Holzfässern), der Struktur verleiht, ohne den Charakter des Cabernet Franc zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Lammkoteletts, Rind, Wildgeflügel), herzhaften Pastagerichten mit Ragù, würzigen Salsiccia-Gerichten oder reifem Hartkäse passt. Auch zu toskanischen Klassikern wie Crostini mit Leberpaté oder Wildschweinragù zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in einer Karaffe kann dem jungen Jahrgang helfen, die Frucht und Würze noch klarer zu entfalten, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Podere Sette ist ein noch vergleichsweise junges Weingut in der Toskana, das sich schnell einen Namen mit charakterstarken, terroirbetonten Weinen gemacht hat. In einer Region, die international vor allem für ihre Cabernet- und Merlot-Cuvées bekannt ist, setzt Podere Sette mit einem rebsortenreinen Cabernet Franc ein bewusstes Ausrufezeichen und zeigt, welches Niveau diese Sorte in Bolgheri und Umgebung erreichen kann. Durch den konsequent qualitätsorientierten Ansatz im Weinberg und im Keller sowie den Fokus auf Authentizität und Eleganz hat sich das Gut als spannender Produzent etabliert, der die moderne toskanische Weinstilistik maßgeblich mitprägt.

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