Pojer e Sandri Rosso Faye 2020

Rosso Faye 2020 ist eine der Signatur-Cuvées von Pojer e Sandri und zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter das Trentino in einer roten Riserva hervorbringen kann. Die Verbindung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Lagrein verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und regionale Eigenständigkeit – geprägt von den Dolomiten, der Ortschaft Faedo und einer langen, sorgfältigen Reifezeit.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosso Faye mit dichtem, dunklem Rubinrot und einem harmonischen, kraftvollen Auftritt. In der Nase verbinden sich reife dunkle Beeren, Kirschen, feine Kräuterwürze und Anklänge von Tabak, Kakao und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich präzise, mit reifen Tanninen, gut eingebundener Säure und einer saftigen Frucht, die von würzigen und mineralischen Nuancen begleitet wird. Die Riserva-Reife sorgt für zusätzliche Tiefe, Eleganz und ein langes, vielschichtiges Finale. Mit guter Lagerungspotenzialität dürfte sich der Wein über mehrere Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für Rosso Faye wachsen auf der alluvialen Ebene bei Faedo im Gebiet Paradisot, wo vulkanisches Gestein auf Sandstein-, Kalkstein-, Siltstein-, Mergel- und Dolomitablagerungen trifft. Die sonnige Süd- bis Südwestlage wird von der Ora-del-Garda-Brise angenehm belüftet, was die Gesundheit der Trauben fördert und die Reife unterstützt. Geerntet wird ausschließlich von Hand, wobei die unterschiedlichen Höhenlagen des Hangs eine vergleichsweise lange Lesezeit erfordern. Vergoren wird der Most anschließend mehrere Wochen in Holzkar, bevor der Wein als Riserva ein Jahr im Eichenfass und danach noch ein weiteres Jahr auf der Flasche reift.

Essen & Servieren
Rosso Faye passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lamm, Wild oder geschmortem Kalbfleisch, ebenso zu gereiftem Hartkäse und herzhafter Pasta mit Ragù. Optimal serviert man ihn bei 16–18 °C; bei einer jungen Flasche oder nach längerer Lagerung kann kurzes Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu entspannen.

Produzent
Pojer e Sandri zählt zu den renommierten Weinadressen des Trentino und ist bekannt für einen konsequent handwerklichen, naturnahen Stil. Das Weingut legt großen Wert auf einen respektvollen Umgang mit den Reben und verzichtet auf Herbizide sowie andere aggressive Eingriffe, um die Widerstandskraft der Pflanzen und den Ausdruck des Terroirs zu stärken. Mit Weinen wie dem Rosso Faye hat sich Pojer e Sandri als wichtiger Qualitätsproduzent der Region etabliert und sich einen festen Platz unter den führenden Betrieben des Trentino erarbeitet.

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