Pommard 1er Cru Argillières Domaine Rossignol Nicolas, 2018

Der Pommard 1er Cru „Argillières“ von Domaine Rossignol Nicolas zeigt eindrucksvoll, warum die Appellation Pommard zu den gesuchtesten Rotweinen der Bourgogne zählt. Aus einer renommierten Premier-Cru-Lage stammend, verbindet der 2018er Jahrgang Kraft, Finesse und die typische burgundische Tiefe auf besonders elegante Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit jugendlich leuchtendem Rand. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Beeren, feine florale Anklänge, würzige Noten und ein Hauch von Erde und Unterholz – sehr typisch für Pinot Noir aus Pommard. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und vielschichtig, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen, saftiger Frucht und einer mineralischen, leicht würzigen Ader. Der 2018er besitzt bereits viel Ausdruck, dürfte aber mit etwas Reife noch an Komplexität gewinnen. Gute Lagerfähigkeit ist gegeben, insbesondere durch die Balance aus Frucht, Säure und Struktur.

Vinifikation
Die Lage „Argillières“ in Pommard ist geprägt von den kalk- und tonhaltigen Böden der Côte de Beaune, die dem Wein seine Kraft und Tiefe verleihen. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig selektioniert, um nur bestes Lesegut zu vinifizieren. Der Ausbau erfolgt burgundisch klassisch, mit Fokus auf Feinheit, Terroir-Ausdruck und einer behutsamen Reifung im Holzfass.

Essen & Servieren
Dieser Pommard passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgeflügel oder Pilzgerichten mit erdigen Aromen. Auch zu kräftigem gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; je nach Alter und gewünschter Entfaltung empfiehlt sich eine Dekantierung von 1–2 Stunden.

Produzent
Domaine Rossignol Nicolas ist ein familiengeprägtes Weingut mit tiefen Wurzeln in der Bourgogne und einem klaren Fokus auf klassische, terroirbetonte Pinot-Noir-Weine. Das Haus ist in der Region für seine sorgfältige Arbeit im Weinberg und einen präzisen, eleganten Stil bekannt. Mit Weinen wie diesem Pommard 1er Cru unterstreicht das Domaine seine Bedeutung als verlässlicher Vertreter der traditionellen burgundischen Schule.

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