Pommard 1er Cru Les Charmots Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir aus dem Pommard in der Burgundy verbindet Burgunder-Finesse mit Tiefe, strukturierter Eleganz und dem kühlen Kalk-Mergel-Terroir von 2022.

Über den Wein
Die Pinot Noir-Reben für diesen Joillot aus dem Pommard wachsen auf kalk- und lehmgeprägten Böden, wie sie in der Bourgogne für Spannung, Feinheit und klare Struktur geschätzt werden. Solche Lagen bringen oft Weine hervor, die weniger auf Opulenz als auf Präzision setzen, und genau das passt gut zum Charakter des Jahrgangs 2022. In einem Gebiet wie dem Burgund ist die Arbeit im Weinberg entscheidend, weil Pinot Noir sehr sensibel auf Boden, Exposition und Ertragsregulierung reagiert. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, damit nur gesundes Traubenmaterial in den Keller kommt. Bei der Vinifikation stehen bei Pinot Noir aus dem Pommard meist eine behutsame Gärung, moderate Extraktion und der Ausbau im Holz im Vordergrund, hier 12 bis 16 Monate in französischen Barriques, davon typischerweise 20 bis 30 Prozent neues Holz. Das Holz soll den Wein nicht dominieren, sondern ihm Struktur, Würze und ein wenig zusätzliche Tiefe geben. Der Jahrgang 2022 zeigt sich dadurch mit genügend Reife, ohne die burgundische Herkunft zu verdecken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Joillot Pinot Noir 2022 aus dem Pommard in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, was sofort auf Substanz und Frische zugleich hindeutet. In der Nase verbinden sich reife rote Kirsche, Himbeere und Veilchen mit erdigen Noten von Waldboden, etwas Gewürz, Tabak und einer feinen Anmutung von Pilz. Am Gaumen wirkt der Wein voll und klar gebaut, mit präsenten, aber polierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, geradlinigen Finale. Wenn Sie ihn jetzt verkosten, sollten Sie ihm Luft geben, denn der 2022er wird mit etwas Zeit im Glas noch offener und vielschichtiger.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus dem Pommard passt alles, was Struktur und Saftigkeit mitbringt: geschmortes Rind, Rehrücken, Perlhuhn oder Ente mit einer klassischen Sauce. Auch gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein anderer Hartkäse aus dem Burgund, greift die Würze des Weins schön auf. Besonders stimmig ist eine regionale Kombination mit Coq au Vin oder Boeuf bourguignon, weil die Aromen von Pinot Noir und die herzhafte Küche der Bourgogne sich hier ganz natürlich begegnen. Auch mit Charcuterie, Wildterrine oder einem Pilzgericht gewinnt der 2022er an Tiefe und bleibt dabei elegant.

Produzent
Joillot ist ein angesehener Name in der Bourgogne, besonders in und um Pommard, wo die Herkunft der Parzellen für die Stilistik der Weine zentral ist. Das Haus steht für einen eher klassischen Burgunder-Ansatz, bei dem Pinot Noir nicht auf Lautstärke, sondern auf Herkunft, Balance und texturierte Eleganz ausgerichtet wird. Typisch für solche Weine ist ein sorgfältiger Ausbau, der den Charakter des Terroirs respektiert und die Reife des Leseguts mit burgundischer Präzision verbindet. In diesem Rahmen werden die Grundzüge des Pommard sichtbar: Kraft im Kern, aber auch Würze, Frische und eine ernsthafte, nicht schwer wirkende Struktur. Für die Einordnung des Stils ist es hilfreich, an die bekannte burgundische Tradition zu denken, die von Namen wie Jean-Nicolas Méo, Patrick Javillier oder der Familie Drouhin in unterschiedlichen Regionen des Burgunds mitgeprägt wurde, auch wenn Joillot seinen eigenen Weg geht. Der Fokus liegt klar auf Herkunft und Jahrgang, nicht auf Effekten im Keller. Gerade im Jahrgang 2022 zeigt sich das gut, weil die Weine oft von reifer Frucht und guter Zugänglichkeit profitieren, dabei aber die straffe Linie des Pommard behalten. Wer Burgund wegen seiner feinen, detailreichen Pinot Noir sucht, findet hier einen Wein mit Profil und Substanz.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.