Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Entdecken Sie den erlesenen Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2021, einen außergewöhnlichen Rotwein aus der renommierten Bordeaux-Region in Frankreich. Als prestigeträchtiger Vertreter der fünften Grand Cru Classé bietet dieser Jahrgang eine unverwechselbare Verbindung aus Tradition und Qualität, die anspruchsvolle Weinliebhaber begeistern wird. Seine historische Bedeutung als Teil der renommierten Klassifikationen von 1855 spiegelt die unerreichte Exzellenz des Weinguts wider.

Geschmacksprofil
Der Pontet Canet 2021 zeigt sich im Glas mit einer tief rubinroten Farbe, die schon vor dem ersten Schluck Eleganz und Finesse signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein komplexer Duft von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und einem Hauch von getoastetem Holz, die allesamt eine Harmonie der Aromen und eine edle Tiefe versprechen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mit robusten, aber hervorragend integrierten Tanninen. Geschmacksnoten von dunklen Beerenfrüchten, Gewürzen und einem Hauch von Lakritze verleihen ihm eine faszinierende Komplexität und Balance. Der Abgang ist langanhaltend und samtig, mit feinen mineralischen Untertönen, die für die herausragenden Eigenschaften dieser Appellation stehen. Mit einem guten Reifepotenzial belohnt dieser Jahrgang Geduld und verspricht, sich über die nächsten 15 bis 20 Jahre wunderbar zu entwickeln.

Vinifikation
Das Terroir von Pontet Canet erstreckt sich über kieshaltige Böden, die perfekt für die besten Rotweine der Welt geeignet sind. Diese Böden profitieren vom milden, maritimen Klima der Region, das ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben schafft. Der respektvolle Umgang mit der Natur ist ein Markenzeichen der Pontet Canet Produktion, die auf biodynamische Anbaumethoden setzt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um nur die besten Beeren auszuwählen. Die Vinifikation erfolgt in einer Kombination aus traditionellen Eichenfässern und Betoneiern, um Tiefe und Komplexität zu erreichen, während der Ausbau in französischen Eichenfässern dem Wein Struktur und eleganten Charakter verleiht.

Essen & Servieren
Der Pontet Canet 2021 ist der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Lammkoteletts, Entenbrust und kräftige Käsesorten. Seine Komplexität und Tiefe harmonieren wunderbar mit intensiven Aromen. Servieren Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C und lassen Sie ihn, wenn möglich, eine Stunde dekantieren, damit sich seine Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Das Weingut Pontet Canet wurde im frühen 18. Jahrhundert gegründet und hat sich seither als einer der führenden Erzeuger im Bordeaux etabliert. In der Region Pauillac gelegen, steht es für herausragende Qualität und Innovation in der Weinherstellung. Pontet Canet war eines der ersten Grands Crus, das biodynamische Anbaumethoden eingeführt und somit neue Standards gesetzt hat. Diese Verpflichtung zur Nachhaltigkeit spiegelt sich in jedem Jahrgang wider und hat dem Weingut international Anerkennung eingebracht.

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