Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Pontet Canet 2022 Cabernet Sauvignon aus Pauillac verbindet Kraft, Präzision und biodynamische Herkunft zu einem tiefen Bordeaux mit Charakter.

Über den Wein
Die Reben für Pontet Canet stehen in Pauillac auf den typischen Kies- und Tonböden, die im Médoc für gute Drainage sorgen und dennoch genug Feuchtigkeit speichern. Gerade bei Cabernet Sauvignon ist das ein wichtiger Vorteil, weil die Sorte hier reif werden kann, ohne an Spannung zu verlieren. Der biodynamische und biologische Ansatz des Guts zielt auf vitale Böden und ein ausgewogenes Weinbergsklima, was in einem Jahrgang wie 2022 besonders wichtig ist. Der Wein ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also klassisch Bordeaux, aber mit klarer Handschrift des Hauses. Nach der Lese wird in der Regel sehr sorgfältig vinifiziert, mit dem Ziel, die Frucht zu bewahren und gleichzeitig Struktur zu entwickeln. Für den Ausbau des Pontet Canet 2022 kommen 18 Monate in französischen Eichenfässern zum Einsatz, ergänzt durch einen Anteil an Amphoren und Beton-Eiern, was dem Wein unterschiedliche Texturen und mehr Präzision geben kann. Diese Kombination ist typisch für moderne Spitzenweine aus Bordeaux, die Tiefe und Herkunft verbinden wollen. Der Jahrgang 2022 zeigt sich dabei konzentriert, aber nicht schwer, und bleibt im Stil des Hauses klar auf Spannung und Länge ausgerichtet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pontet Canet 2022 tief rubinviolett, mit einer aromatischen Ansprache von Schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume und Veilchen. Dazu kommen Zedernholz, Tabak und eine feine, leicht erdige Note, die sofort an einen großen Pauillac denken lässt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht gebaut, aber nicht massig, mit seidigen Tanninen und viel dunkler Frucht. Der 2022er hat jene kühle Präzision im Hintergrund, die seine Struktur trägt und den langen, klaren Nachhall vorbereitet.

Essen & Servieren
Zu Pontet Canet 2022 passen kräftige Gerichte, die seine Tannine aufnehmen und die dunkle Frucht spiegeln. Ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, Hirschrücken mit Wacholder oder geschmorte Lammkeule sind naheliegende Begleiter, ebenso Entrecôte vom Grill. Auch reifer Hartkäse oder luftgetrocknete Wurst funktionieren sehr gut, weil sie die würzigen, tabakigen Noten des Weins aufnehmen. Klassisch aus der Region gedacht, passt ein Pauillac immer hervorragend zu Lamm aus dem Médoc oder zu Entenkeule mit knuspriger Haut.

Produzent
Château Pontet-Canet gehört zu den prägenden Namen in Pauillac und ist heute vor allem für seinen konsequenten biodynamischen und biologischen Weg bekannt. Das Gut liegt im nördlichen Médoc und profitiert von den kiesdominierten Lagen, die Cabernet Sauvignon besonders gut liegen. Seit der modernen Neuausrichtung unter Alfred Tesseron, dem Eigentümer, hat sich Pontet Canet zu einem Referenzpunkt für kraftvolle, zugleich präzise Bordeaux-Weine entwickelt. Eine zentrale Rolle spielt dabei Jean-Michel Comme als langjähriger technischer Leiter und prägende Stimme im Weinberg und Keller. Unter seiner Arbeit entstand ein Stil, der das Terroir von Pauillac nicht glattzieht, sondern mit Tiefe, Frische und Textur sichtbar macht. Das erklärt auch, warum der Pontet Canet 2022 trotz seiner Dichte nie plump wirkt, sondern immer auf Balance und Herkunft setzt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.