Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2018

Pontet-Canet 2018 ist ein ausdrucksstarker Pauillac mit dem Anspruch eines großen Cru Classé und der Handschrift eines Weinguts, das in Bordeaux längst zu den spannendsten Adressen zählt. Der Jahrgang verbindet Kraft, Präzision und Tiefe mit bemerkenswerter Eleganz – ein Wein, der sowohl jetzt begeistert als auch großes Reifepotenzial mitbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dicht wirkenden Rubinrot mit jugendlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich klassische Pauillac-Aromen von Cassis, dunklen Beeren, Zedernholz, Graphit und feiner Würze, begleitet von floralen Nuancen, Tabak und einem Hauch Vanille bzw. gerösteter Kräuter. Am Gaumen wirkt der 2018er konzentriert und vielschichtig, mit reifer Frucht, straffer Struktur und präzisen, fein eingebundenen Tanninen. Die Balance zwischen Kraft und Frische ist hervorragend; der Abgang ist lang, mineralisch und elegant. Das Lagerpotenzial ist ausgezeichnet – der Wein dürfte sich über viele Jahre, vermutlich über ein bis zwei Jahrzehnte und länger, sehr gut entwickeln.

Vinifikation
Pontet-Canet liegt im Herzen von Pauillac auf den typischen Kiesböden des Médoc, die für exzellente Drainage sorgen und den Reben helfen, Tiefe und Konzentration zu entwickeln. Der Jahrgang 2018 profitierte von einem warmen Vegetationsverlauf, der in Kombination mit der sorgfältigen Arbeit im Weinberg hochreife, gesunde Trauben hervorbrachte. Die Vinifikation folgt bei Pontet-Canet einem qualitätsorientierten, naturnahen Ansatz mit großer Selektion und schonender Extraktion, um Herkunft und Struktur bestmöglich herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree oder geschmorter Ente sowie zu Wild, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei der aktuellen Jugend ist eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden empfehlenswert, damit sich die Aromen und Tannine optimal öffnen.

Produzent
Château Pontet-Canet gehört zu den renommiertesten Gütern in Pauillac und wurde als 5ème Grand Cru Classé im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 eingestuft. Unter der Leitung der Familie Tesseron hat das Weingut in den vergangenen Jahrzehnten einen exzellenten Ruf für Qualität, Präzision und nachhaltigen Weinbau aufgebaut. Besonders geschätzt wird Pontet-Canet für die Verbindung von klassischer Médoc-Struktur mit einer bemerkenswert reinen, modernen Stilistik.

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