Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2021

Der Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé aus dem Jahr 2021 ist ein beeindruckender Ausdruck der renommierten Pauillac-Region im Bordeaux. Als Teil eines der bedeutendsten Weingüter der Welt bietet dieser Wein eine Kombination aus Tradition und Innovation, die sich in seiner außergewöhnlichen Qualität widerspiegelt. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verkörpert den klassischen Bordeaux-Stil, vereint mit einer modernen Interpretation.

Geschmacksprofil
Dieser Wein präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, dunklen rubinroten Farbe, die auf seine Jugend und Intensität hinweist. In der Nase offenbaren sich verführerische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und einer dezenten Note von Zedernholz, ergänzt durch feine mineralische Untertöne. Am Gaumen zeigt sich der Pontet Canet mit einer üppigen Textur und gut integrierten Tanninen, die dem Wein Struktur und Eleganz verleihen. Die reichhaltige Fruchtigkeit wird begleitet von Aromen von Schokolade und Gewürzen, die in einem langen, harmonischen Abgang münden. Mit seiner ausgewogenen Komplexität und seinem kraftvollen Körper verspricht dieser Wein ein großes Potenzial für weiteres Reifungspotential.

Vinifikation
Das Weingut Pontet Canet legt großen Wert auf natürliche und nachhaltige Anbaumethoden, um den einzigartigen Charakter ihrer Weine zu bewahren. Die Weinberge liegen auf den kiesigen Böden von Pauillac, die für ihre hervorragende Drainage und den einzigartigen Einfluss von Klima und Terroir bekannt sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Die Vinifikation erfolgt in einer Kombination aus traditionellen und modernen Techniken, einschließlich der Verwendung von Beton- und Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenbarriques, die dem Wein Finesse und subtile Holznoten verleihen.

Essen & Servieren
Der Pontet Canet 2021 ergänzt hervorragend gehobene Fleischgerichte wie ein saftig gegrilltes Steak oder ein Lammkarree mit Kräutern. Auch gereifter Käse und deftige Wildgerichte profitieren von seiner aromatischen Tiefe und Struktur. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, und der Wein profitiert von einer kurzen Belüftungszeit in der Karaffe, um seine Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Pontet Canet wurde im frühen 18. Jahrhundert gegründet und hat im Laufe der Jahre einen hervorragenden Ruf für seine exzellenten Weine erworben. Als Mitglied der prestigeträchtigen Klassifikation der Grands Crus Classés von 1855 zeigt es sich als Vorreiter in der Region Pauillac. Bekannt für seine kritische Kombination aus Tradition und avantgardistischen Methoden, hat das Weingut nicht nur zahlreiche Auszeichnungen erhalten, sondern gilt auch als Beispiel für nachhaltigen Weinbau in Bordeaux.

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