Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2021

Der Produttori del Barbaresco Ovello Riserva 2021 ist ein charakterstarker Barbaresco aus einer der renommiertesten Lagen des Gattinara-? nein, des Barbaresco-Gebiets: Ovello steht für Tiefe, Struktur und präzise Nebbiolo-Expression. Der Jahrgang 2021 zeigt sich dabei besonders zugänglich und sammelwürdig zugleich – mit großzügiger Frucht, straffer Frische und der typischen Eleganz, die Barbaresco so geschätzt macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot mit zarter, noch jugendlicher Transparenz. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Früchte, florale Anklänge, feine Gewürze und die klassische, noble Nebbiolo-Note von getrockneten Rosen und dezentem Teer. Am Gaumen wirkt der Ovello Riserva 2021 dichter und strukturierter als viele andere Barbaresco-Weine, mit saftiger Fruchtfülle, frischer Säure und fein eingebundenen Tanninen. Die Balance aus Kraft und Eleganz macht ihn bereits attraktiv, gleichzeitig besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren oder länger.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Ovello im Barbaresco-Gebiet im Piemont, einer renommierten Cru-Lage mit kalkhaltigen Mergelböden, die Nebbiolo besonders viel Spannung, Frische und aromatische Präzision verleihen. Nach der Gärung im Edelstahl reifte der Wein in großen traditionellen Eichenfässern (botti), was den Charakter der Lage betont und die Frucht nicht überdeckt.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmortem Rind, Kalbsbraten, Wild, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenöffnung empfiehlt sich eine Karaffierung von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich die aromatische Tiefe optimal entfalten kann.

Produzent
Produttori del Barbaresco zählt zu den wichtigsten Erzeugern der Region und ist international für seine terroirgeprägten, klassisch ausgebauten Barbaresco-Weine bekannt. Die Genossenschaft wurde gegründet, um die besten Lagen des Dorfes Barbaresco gemeinsam zu bewirtschaften, und hat sich mit ihren hochwertigen Einzellagen-Riservas einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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