Produttori del Barbaresco Rabaja Riserva 2021 MG

Produttori del Barbaresco Rabajà Riserva 2021 ist ein charakterstarker Barbaresco aus einer der renommiertesten Einzellagen des Piemonts. Die Kombination aus kalkhaltigen Tonböden, präziser Mineralität und der eleganten Handschrift von Produttori del Barbaresco macht ihn zu einem Wein mit beeindruckender Spannung und Tiefe. Als Riserva aus dem historischen Rabajà-Gebiet steht er zudem für die lange Tradition großer Nebbiolo-Weine aus Barbaresco.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer klaren, lebendigen Farbe und feiner Transparenz, wie man sie von großem Nebbiolo erwartet. In der Nase verbinden sich wilde Beeren, säuerliche Kirsche und florale Noten von blauer Blüte mit einer markanten mineralischen Spur von Kreide und Feuerstein, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Definition verleiht. Am Gaumen wirkt der Rabajà Riserva präzise, fokussiert und elegant strukturiert. Die Frucht bleibt stets präsent, wird aber von einer staubig-mineralischen Signatur und feinkörnigen Tanninen getragen, die dem Wein Länge und innere Spannung geben. Er besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiter entfalten und verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 3,7 Hektar Rebfläche in der Lage Rabajà, die auf kalkhaltigen Tonböden im Barbaresco-Gebiet liegt. Diese Böden tragen entscheidend zur ausgeprägten mineralischen Prägung und zur straffen Struktur des Weins bei. Vergoren wurde der Wein im Edelstahltank, anschließend reifte er in großen Holzfässern (botti), wodurch Fruchtklarheit und Terroir-Ausdruck erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Der Rabajà Riserva passt hervorragend zu geschmortem oder gebratenem Rind, Lamm, Wildgerichten, Pilzrisotto und reifem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden, damit sich die feinen Aromen und die Tanninstruktur optimal öffnen.

Produzent
Produttori del Barbaresco zählt zu den wichtigsten Namen in der Region Barbaresco und gilt seit langem als Maßstab für authentischen Nebbiolo. Die Genossenschaft wurde 1958 gegründet und vereint zahlreiche Winzerfamilien, die gemeinsam einige der besten Lagen des Ortes bewirtschaften. Besonders geschätzt wird das Weingut für seine konsequente Qualität, die Lagevielfalt in den Riserva-Weinen und seine zentrale Rolle im internationalen Ruf von Barbaresco.

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