
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
107,00 €/Stück
125,50 €/Stück
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Der Prosecco Extra Dry Elegance von Le Contesse verbindet fruchtige Frische mit einer angenehm weichen, feinperligen Art. In der großzügigen 3-Liter-Jeroboamflasche ist er ein stilvoller Blickfang für Feiern und gesellige Runden – und bringt einen beliebten Schaumweinstil aus Venetien auf den Tisch.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten, begleitet von einem Hauch Zitrus.
Am Gaumen treffen fruchtige Noten von Apfel und Pfirsich auf eine erfrischende Säure und eine dezente Süße, wie sie für die Extra-Dry-Ausprägung typisch ist. Ein Hauch Limette sorgt für einen klaren, spritzigen Ausklang. Am besten jung und frisch genießen, solange die lebendige Frucht und Perlage im Vordergrund stehen.
Vinifikation
Der Schaumwein stammt aus Venetien und wird laut Produktangaben aus Glera gekeltert, der für Prosecco charakteristischen Rebsorte. Die zweite Gärung erfolgt in Drucktanks nach der Charmat-Methode, die die frischen Fruchtaromen und die feine Perlage bewahrt. Genauere Angaben zu den Weinbergen, zur Lese und zu einzelnen Vinifikationsschritten liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Gut gekühlt bei 6–8 °C servieren. Der Prosecco passt als Aperitif und zu leichten Vorspeisen, Carpaccio, Salaten und Meeresfrüchten; auch milde Käse und knusprige Snacks harmonieren gut. Zu fruchtigen Desserts oder Panna cotta lässt sich seine dezente Süße ebenfalls schön kombinieren. Dekantieren ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert – die Flasche am besten erst kurz vor dem Servieren öffnen.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Le Contesse |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 3000 ml |
| Passt zu |
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